牛排 輔料：土豆 蘆筍 紅椒 海鹽 胡椒粉

做牛排所需材料：

1、主料：牛排200克。

2、輔料：海鹽10克、黑胡椒10克、橄欖油兩勺、蒜2瓣、迷迭香10克。

方法步驟如下：

第一步：用橄欖油、海鹽和現磨黑胡椒在牛排兩面都抹勻，醃10分鐘左右。

第二步：鍋裡都不用放油，因為牛排表面已經抹了一層，往鍋裡放油容易搞成炸牛肉，只需把鍋大火燒熱，然後放入牛肉。

第三步：最開始兩面各煎一分鐘，鎖住裡面的汁，然後按照自己喜好翻面。

第四步：拿瓣蒜頭，切開，在牛肉上面抹抹。

第五步：然後再撒點迷迭香。

第六步：出鍋之前記得把邊上的脂肪稍微焦一下。

第七步：放到盤子裡，淋上少許橄欖油，放3-5分鐘。

第八步：切開，擺盤，淋上鍋裡的汁即可。

首先需要牛排，鹽，胡椒，黃油，加點洋蔥末或者蒜末，也可以加迷迭香提味。在煎牛排的時候要用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下，煎牛排一定要高溫入鍋，才會上色，煎兩到三分鐘後，將牛扒肥油的那邊立起來煎一會，要融化肥油 這樣更好吃，然後將牛油反覆淋在牛扒上，加快完成時間且入味。不放任何醬油或其他調味料，這樣原味的最好吃。

做牛排需要海鹽，黃油，黑胡椒，大蒜四種材料

做法

蒜六瓣、黃油30克、西芹一段、洋蔥250克、麵粉15克、清水350克、黑胡椒碎30克做法：姜、蒜切碎、西芹及洋蔥切碎備用，將黃油放入鍋中加熱至融化，放入蒜末炒香、加入洋蔥粒炒香、充分炒到香味溢位，再加入西芹粒炒到全熟，拌入黑胡椒碎和麵粉，炒至香味出來，加入清水混合成汁，小火煮45分鐘，放入果汁機中攪打成茸狀，再回鍋裡煮滾，調整濃度和味道即可。

煎牛排步驟材料：牛排 2塊、大蒜 4~5瓣、百里香 適量、牛油 2片、鹽少許、黑胡椒少許。步驟：1、解凍牛排，可以將牛排連這包裝一起扔進水裡解凍，使其內外溫度與室內溫度一致。切勿拆掉包裝泡水。2、用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃製一下。大蒜拍碎備用。3、鍋中熱油，到80度左右，也就是看見油開始冒煙的時候，把牛排放入鍋中，同時放入大蒜、百里香(沒有百里香也可以)。