工具/原料

黑虎蝦 (500克)

蛋黃 (40克)

檸檬汁 10克

鹽 3克

白胡椒粉 10克

澱粉 10克

芥末 5克

沙拉醬 20克

方法/步驟

1/7分步閱讀

黑虎蝦買大一點的那種，去頭剝殼，開背去蝦線，，放入白胡椒粉、鹽、檸檬汁抓勻，醃製30分鐘左右（放冰箱）

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然後調製芥末醬，我用的沙拉醬和芥末

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我用的就大概這個比例，喜歡芥末味重一點的就多放點，然後用筷子混合均勻。

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把醃製好的蝦拿出來，兩面都裹上澱粉

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起油鍋，炸蝦

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炸好的蝦裹上芥末醬

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裝盤

用料 蝦 500g 丘比原味沙拉醬 3勺 丘比香甜沙拉醬 半勺 青芥辣 少量 鹽 半鹽勺 料酒 2勺 芥末蝦球的做法