主料3人份

牛腩500克

麵條(幹切面)適量

輔料

水適量 蔥10克 姜10克 八角1個 香葉2片 草果1個 辣椒(紅，尖，幹)1個 冰糖1把 生抽2湯匙 老抽1/2勺 料酒1大勺 榨菜適量 香菜適量 食用油1茶匙 食鹽適量 幹山楂1勺

步驟1

將牛腩洗淨，切成小塊

步驟2

將牛腩放入冷水鍋中，煮開後小火煮幾分鐘，撈出牛腩，用溫水沖洗乾淨

步驟3

炒鍋中放入適量油，小火，放入蔥、姜、大料、草果、辣椒、香葉，翻炒均勻

步驟4

再放入冰糖、生抽、老抽

步驟5

放入料酒，翻炒均勻

步驟6

放入牛腩繼續翻炒

步驟7

倒入電壓力鍋的內膽中，倒入開水，沒過食材，放入山楂幹

步驟8

選擇牛羊肉類，燜燉，開始燉肉，至程式結束後開啟鍋蓋，根據個人口新增適量鹽調味

步驟9

煮鍋中放入適量冷水，煮開後下入麵條，放入少許鹽，煮至熟

步驟10

清洗香菜，切段，將榨菜切小丁

步驟11

將煮好的面撈出瀝去水，放入大碗中

步驟12

放好牛肉，澆入牛肉湯，撒上香菜段和榨菜丁即可