回覆列表
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1 # 小東愛吃紙糊糊
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2 # 夜太美369
原料：魚籽魚泡半斤，洋蔥一個切塊，青蒜10根左右切二寸左右段。蔥、姜、蒜、筍片各一兩左右（也可加入青椒）花椒、大料，辣椒、鹽、料油各少許 製作：魚籽洗淨粘麵粉下油鍋炸熟備用，鍋中下油放入洋蔥塊、青蒜段、蔥、姜、蒜、筍片略翻炒，加料油一勺。再加水一碗（沒過原料就好），再加花椒、大料，辣椒、鹽，放入炸熟的魚籽，轉小火悶10分鐘，起鍋 提示：一定要加花椒、大料，辣椒，並且要乘熱吃才會蓋住魚籽的腥味
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3 # fieeo1807
做乾鍋好吃。魚籽魚泡洗乾淨瀝水，放鹽，料酒醃製半小時。炒鍋放油，油熱後放入蒜片，小米椒爆香，再放大蔥生薑，炸香後放魚籽魚泡2面煎黃。炸香後放魚籽魚泡兩面煎黃。放大蒜苗的靠根部粗的部分，放生抽慢點推炒。炒勻後，加適量的水，蓋上鍋蓋燜煮一會，讓魚籽魚泡吸收湯汁。煮一會後開蓋，輕輕推炒，這時魚籽魚泡已經悶熟，湯汁也快收完，這時可以嚐嚐味道是否滿意，再把大蒜苗前部分的葉子放進去慢慢翻炒。當湯汁完全收完後，就可以關火起鍋了。
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4 # Rose2655
1.將鍋中多放些油，先聲魚籽超一下，這做出的魚籽不會散。
步驟 2
2.倒少許油，先將麻椒，指天椒，蒜，姜，放入鍋中爆香
3.倒入魚泡翻炒後倒入魚籽，再翻炒幾下，放入除蔥和香菜，青紅辣椒的其它調料
4.將燒好的魚籽魚泡中放入香菜，蔥，青紅辣椒，翻炒下起鍋，盛入鍋仔中。
5.將鍋仔點上火繼續燒著，這時可以邊燒邊吃
1、魚籽魚泡洗乾淨瀝水。
2、魚籽魚泡倒入碗裡放鹽，料酒醃製半小時。
3、炒鍋放油，油熱後放入蒜片，小米椒爆香，再放大蔥生薑，炸香後放魚籽魚泡2面煎黃。
4、炸香後放魚籽魚泡2面煎黃。放大蒜苗的靠根部粗的部分，放生抽慢點推炒。
5、炒勻後，加適量的水，蓋上鍋蓋燜煮一會，讓魚籽魚泡吸收湯汁。
6、煮一會後開蓋，輕輕推炒，這時魚籽魚泡已經悶熟，湯汁也快收完，這時可以嚐嚐味道是否滿意，再把大蒜苗前部分的葉子放進去慢慢翻炒。
7、當湯汁完全收完後，就可以關火起鍋了。
8、可以裝盤囉，香辣鹹鮮的乾鍋魚籽魚泡就做好了。看著就很好吃的樣子。