豆腐500克，羊臉肉200克，河蚌500克，青菜200克，蔥10克，姜10克，胡椒粉1茶匙

做法

1.豆腐洗淨後切片

2.羊肉洗淨後，切片

3.河蚌洗淨後切小段

4.鍋中放油少許，將豆腐一片一片地放入鍋中用小火慢煎至金黃色

5.鍋中放油30ml，下入蔥姜切好的末爆香

6.再放入羊肉翻炒出肉油

7.接著放入適量的水

8.放入河蚌

9.豆腐也一併放入

10.鍋中用中火慢慢煮出濃湯，用鏟子將油末去掉

11.放入青菜

12.青菜熟後即可放入胡椒粉出鍋

1、羊肉洗淨，切塊，入沸水中焯去血水，撈出瀝乾；豆腐洗淨，切小塊；姜洗淨，切片。

2、煲鍋置火上，倒入清湯，加入羊肉塊、豆腐塊、薑片，大火煮沸後改小火燉至羊肉熟爛。

3、加鹽、味精、胡椒粉、香蔥段調味即可。