用料蟹 1只姜 幾片蔥 幾根蒜 幾瓣雞蛋 1個粉絲 1把小米椒 1個料酒 2勺黃油 少許醬油 2勺XO醬 少許勺

帝王蟹的做法步驟

步驟 1

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盒馬的蟹蟹，好生猛

步驟 2

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用剪刀把蟹的刺刺剪掉，那就不會扎手了，然後把腳都腳剪下來

步驟 3

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右上腳的是蟹膏，留著蒸蛋

步驟 4

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蒜蓉粉絲蒸：把大腿部分剪開兩半，放在粉絲上面

步驟 5

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XO醬姜蔥炒：其他部位斬件，準備炒的時候用

步驟 6

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大概這樣子

步驟 7

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就是普通的姜蔥炒蟹，我加了XO醬

步驟 8

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大概蒸8分鐘，蒸至7成熟，再放煮好的蒜蓉（煮蒜蓉加醬油哦，煮2分鐘就好）在上面，再多蒸5分鐘

步驟 9

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把蟹膏同蛋一起蒸

1，新鮮的帝王蟹一隻，清洗乾淨，上鍋蒸到八分熟。

2，把腿卸下來。剪下大腿根部，然後把腿部的一邊用剪刀劈開。弄好以後備用。

3，粉絲提前泡好。準備蒜蓉，鍋裡熱油，爆香蒜末。然後盛到碗裡，加點醬油。攪拌均勻。

4，加清水稀釋一下。盤裡放粉絲墊底。上邊放蟹腿

5，在蟹腿上撒蒜蓉，澆上熱油。上鍋蒸7、8分鐘即可。

爆炒帝王蟹：

爆炒帝王蟹操作很簡單，保持了蟹脂蟹膏的原味，增加了蟹的鮮香滋味。在炒鍋里加入油，將薑末、蒜末入鍋爆香，加入蟹塊用旺火爆炒，再用小火燒到湯汁轉 濃，再加入白糖、鹽和清水 200ml。在旺火上燒開後，改用小火燒到湯汁轉濃時，加入其他調料，再改用旺火，用水澱粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。