1、用料:牛大骨五六塊牛肉250g，土豆2個，豆角250克，胡蘿蔔一個，菜花半個，包菜250克，白胡椒胡椒粉1小勺，鹽少許，八角兩三個，生薑一塊，澱粉100g，麵粉500g，發酵粉10g

2、具體步驟

步驟1、將牛大骨洗淨放入水裡加入薑片和八角小火慢燉2小時，作為胡辣湯底湯。

步驟2、將包菜掰成小片，胡蘿蔔 土豆 豆角 菜花切小塊備用。

步驟3、牛肉剁碎，加入生抽 料酒 五香粉搓成丸子，靜置十幾分鍾定型。

步驟4、將碼好的牛肉丸放入開水中煮熟備用。

步驟5、熬好的牛骨湯裡先放入土豆塊，快熟時放入牛肉丸子， 最後加入配菜， 煮開後用澱粉勾芡 一定要稠點 最後加入鹽 花椒粉 白胡椒粉。

步驟6、麵粉加入發酵粉和麵，發至蜂窩孔狀，發酵好的麵糰烙成燒餅，

步驟7、胡辣東加入自制油潑辣子，泡上燒餅，美味的肉丸胡辣湯就做好了。