肯定是烤好阿。

1、先給蛋黃噴上白酒，烤箱預熱5分鐘，用150度火烤8分鐘

2、蛋黃放涼，用蓮蓉把鹹蛋黃包起來。

3、高筋麵粉15克，低筋麵粉40克，豬油20.5克，水，糖，這幾樣做的是油皮，混合起來揉成麵糰，揉好記得封保鮮膜不然會幹

4、麵糰要前後推出收回揉幾次，剩下的材料做油心。需要做幾個蛋黃酥就將油心、油皮各分成幾份。

5、把油皮擀成小圓，完整油心，收口處向下放包好的油酥皮擀成長條形，把它從上往下捲起。之後蓋保鮮膜，放15分鐘。15分鐘過後再重複一次此步驟，之後再放15分鐘。

6、之後把卷條兩邊往中間點疊上，擀成圓，把蓮蓉蛋黃包上，注意口要收好，不然到時會爆開。

7、均勻掃三次蛋黃液。

8、撒芝麻。黑白芝麻隨自己喜歡。

9、上火180度，下火180度，先預熱5分鐘，然後烤蛋黃酥，大約烤半小時就好了。