主料

高筋麵粉

330克

麥片

40克

輔料

鹽

4克

糖

60克

牛奶

190克

雞蛋

1個

酵母

5克

黃油酥粒

適量

黃油

45克

步驟

1.備好所需材料，黃油酥粒以前做好沒用完的（等量的麵粉，黃油和糖用手搓成酥鬆的大粒狀即可）

2.麵包機內先放上牛奶，雞蛋，鹽和白糖，用筷子稍微混合一下

3.再放上高粉和麥片，中間開窩放上酵母粉

4.把麵包桶放進麵包機裡面固定好，選擇和麵功能揉20分鐘後加入軟化的黃油

5.繼續選擇和麵功能再次揉20分鐘至擴充套件性階段後斷電發酵至兩倍大

6.取出排氣分成三份揉圓後醒十分鐘

7.用擀麵杖擀開後再捲起來成型

8.卷好的三個麵糰放入麵包桶內再次發酵至兩倍大

9.上面刷一層蛋液撒上黃油酥粒

10.蓋上面包蓋選擇烘燒功能，著色中進行烤至結束

11.馬上取烤好的大吐司，放涼後切片

小貼士

沒有麥片直接用高粉或是中粉代替；糖和酵母不要直接接觸到一起以免影響酵母發酵；吐司烤好後馬上取出；吃不完的吐司不要放冰箱以免老化。