飯店裡一般用的是調和油，是豆油加棕櫚油調和而成的的，棕櫚油是沒有什麼危害的，棕櫚油消費量是全球第二大消費油脂，主要產地印尼和馬來西亞，食用國有歐洲，印度。

中國

飯店裡經常使用的油就是棕櫚油，因為聰裡油的話，吵著起來比較香，而且成本也低，做出來的色澤也是金黃髮亮的

是的，飯店裡用的油是棕櫚油。所以說我們到飯店吃飯，飯店的菜都是色香味俱全的，不但顏色好看，味道更是好吃。而我們在日常生活當中做菜的時候要少放點油和鹽，因為它們吃多了會對我們身體的健康造成不利的因素，要儘量少吃一點油和鹽。

每個飯店炒菜用的油肯定都不是一樣的，有一些高階的酒店，可能會有一些質量良好的花生油，大多數酒店用的可能是豆油，很少用棕櫚油。也會有一些飯店用的是玉米油。總之，飯店用的油要控制成本，所以不會用，品質很好，價格很高的油。也有可能會用棕櫚油。

飯店裡的油大多是菜籽油比較多，不一定是棕櫚油，有的單位和飯店為了節省成本，還會用便宜的油來代替高檔次的有所以到飯店去吃飯，關鍵就是他的油，我們搞不清楚它的質量問題，更搞不清楚飯店裡的用的油基本上都是色拉油，菜籽油為主，價錢一般是最普通的那一種不可能用高檔中旅遊的

1.豬油——特點是作出來的菜品味道比較香。2.棕櫚油——價格相當便宜，作出的菜味道也不錯，價格大約是豆油的二分之一，南方飯店基本是用這個油，最小包裝是二十升。缺點是炸出來的東西顏色太淡，泡麵就是這個油炸的。廣東，海南，貨源充足。廣東的比較好，物流公司也方便。