沒治，最好醃製，保鮮膜包好冷凍。最好還是儘快吃了吧，家庭條件很難做到“保鮮”，也可使用鳳爪保鮮劑： 1、按比例將保鮮劑與泡椒鳳爪香料及調味料混勻，再一起與泡椒鳳爪拌勻浸泡，使之均勻分散即可。

2、建議用量0.2%-0.3%(第一次：保鮮劑在醃製過程中新增，一般新增量為料水重量的0.2%-0.3%；第二次，保鮮劑也是在醃製過程中新增，新增量為雞爪重量的0.2%-0.3%)

3、最佳用量應根據泡椒鳳爪原料、工藝水平、生產季節和儲存試驗確定。

注意事項

1防腐保鮮劑的用量一定要經過精確計量，以保證其高效性。

2防腐保鮮劑必須同其他配料混合均勻後，再同泡椒鳳爪攪拌均勻。

3保鮮劑裡面有結團結塊的時候，應將團和塊捏散後使用。

4本品應避光，防潮儲存。保質期兩年,過期產品切勿使用。

常用的儲存方法有幾種，第一是放在冰箱裡面，第二是放在無菌環境裡面，就是中空儲存，最長時間儲存可以中和一下，效果肯定會比較好。