陳皮茶是將小塊橘子皮開水杯子或者碗裡，燜片刻後去渣。該茶能消暑、化痰。陳皮，別名：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。 為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分佈於長江以南各地區。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰乾或通風乾燥。廣陳皮剝取時多割成3至4瓣。陳皮藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。 該品為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。採摘成熟果實，剝取果皮，曬乾或低溫乾燥。

將幹橘子皮10克洗淨，撕成小塊，放入茶杯中，用開水衝入，蓋上杯蓋燜10分鐘左右，然後去渣，放入少量白糖。

　　1、正宗做法。首先，柑桔用米水浸泡後，用清水清洗乾淨，抹乾表面，頂部用刀劃開，用刀劃開頂部的時候，不要全部劃斷，要留一小塊銜接著，以便放入茶葉後可封口。接著小心地取出裡面的桔肉，往桔子皮中填入茶葉。可選擇普洱或者自己喜歡的，如果是烘烤過的茶葉，養生效果更好，當然沒有烘烤也可以，只是效果差一點。最後將裝好茶葉的桔皮吊在通風陰涼處吹乾，吹至桔皮變成褐色的陳皮，就可以使用了。亦如陳皮，隨著年份的增加，陳皮茶會變得越來越醇香。

準備材料：柑桔10個、茶葉1包、礦泉水適量

　　1、浸泡清洗桔皮

　　將柑橘用米水浸泡15分鐘，再用清水清洗乾淨，用乾淨的布將表面水分擦乾淨，在頂部劃開果皮，取出桔肉。

　　2、桔皮裝茶

　　將桔皮中填入茶葉，可以選擇自己喜歡的茶葉，最好用烘烤過的茶葉，不要全部劃斷，要留一小塊連線著，以便放入茶葉後封口。

　　3、風乾桔皮

　　將裝好茶葉的桔皮吊起來在通風陰涼處自然風乾，桔皮變成褐色的陳皮即可，陳皮時間越長，泡出來的茶越香。

　　4、礦泉水泡茶

　　選擇礦泉水煮沸，以80至90度的水溫沖泡，可以將桔皮撕碎，也可以整個的泡茶。首次泡30秒，然後倒掉，第二次泡10秒，清洗茶具，第三次泡2分鐘，蓋上茶蓋，時間到開蓋可飲用。