1、碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉麴塵花。

2、坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。

3、越人遺我剡溪茗，採得金牙爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊蕊漿。

4、密雲雙鳳，初破縷金團。窗外爐煙自動，開瓶試、一品香泉。輕濤起，香生玉乳，雪濺紫甌圓。

5、鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。金渠體淨，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風，早減了、二分酒病。

6、矮紙斜行閒作草，晴窗細乳戲分茶。素衣莫起風塵嘆，猶及清明可到家。

7、病起蕭蕭兩鬢華，臥看殘月上窗紗。豆蔻連梢煎熟水，莫分茶。

8、北苑春風，方圭圓璧，萬里名動京關。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風流戰勝，降春睡、開拓愁邊。纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑。

9、寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。

10、酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。

1、碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉麴塵花。——唐代：元稹《一七令·茶》

釋義：用白玉雕成的碾把茶葉碾碎，再用紅紗製成的茶羅把茶篩分。烹茶先要在銚中煎成“黃蕊色”，爾後盛載碗中浮餑沫。

2、坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。——唐代：白居易《山泉煎茶有懷》

釋義：坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細末如塵。手端著一碗茶無需什麼理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。

3、越人遺我剡溪茗，採得金牙爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊蕊漿。——唐代：皎然《飲茶歌誚崔石使君》

釋義：越人送給我剡溪名茶，採摘下茶葉的嫩芽，放在茶具裡烹煮。白瓷碗裡漂著青色的餑沫的茶湯，如長生不老的瓊樹之蕊的漿液從天而降。

4、密雲雙鳳，初破縷金團。窗外爐煙自動，開瓶試、一品香泉。輕濤起，香生玉乳，雪濺紫甌圓。——宋代：米芾《滿庭芳·詠茶》

釋義：把泉水倒進茶瓶，用風爐加熱，小沸即可（即術語的“蟹眼”），再把研碎了的茶葉投入，便有白色泡沫浮茶湯上面，稱為“玉乳”、“雪花乳”，然後輕輕攪拌，便可斟飲。

5、鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。金渠體淨，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風，早減了、二分酒病。 ——宋代：黃庭堅《品令·茶詞》

釋義：幾隻鳳凰在鳳餅茶上團團飛舞。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零。將茶餅用潔淨的金渠細心碾成瓊粉玉屑，但見茶末成色純淨，清亮晶瑩。加入好水煎之，湯沸聲如風過鬆林，已經將酒醉之意減了幾分。

6、矮紙斜行閒作草，晴窗細乳戲分茶。素衣莫起風塵嘆，猶及清明可到家。——宋代：陸游《臨安春雨初霽》

釋義：鋪開小紙從容地斜寫行行草草，字字有章法，晴日窗前細細地煮水、沏茶、撇沫，試著品名茶。呵，不要嘆息那京都的塵土會弄髒潔白的衣衫，清明時節還來得及回到鏡湖邊的山陰故家。

7、病起蕭蕭兩鬢華，臥看殘月上窗紗。豆蔻連梢煎熟水，莫分茶。——宋代：李清照《攤破浣溪沙·病起蕭蕭兩鬢華》

釋義：兩鬢已經稀疏病後又添白髮了，臥在床榻上看著殘月照在窗紗上。將豆蔻煎成沸騰的湯水，不用強打精神分茶而食。

8、北苑春風，方圭圓璧，萬里名動京關。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風流戰勝，降春睡、開拓愁邊。纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑。 ——宋代：黃庭堅《滿庭芳·茶》

釋義：北苑茶山春風浮動，茶餅形狀萬千，方的如圭器，圓的如璧玉，都十分珍貴。茶餅被研磨地粉碎，進奉御用，可謂有功社稷，可與凌煙閣中為國粉身碎骨的忠臣功德並列。這茶又能戰勝酒醉風流，解除春天的睡衣，清神醒腦，排憂解愁。纖纖玉指，研茶沏水，捧精美茶盞，茶盞繡著金邊，紋色如鷓鴣鳥的羽毛。

9、寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。——宋代：杜耒《寒夜》

釋義：冬天的夜晚，來了客人，用茶當酒，吩咐小童煮茗，火爐中的火苗開始紅了起來了，水在壺裡沸騰著，屋子裡暖烘烘的。

10、酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。——宋代：李清照《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》

釋義：酒後更喜歡品嚐團茶的濃釅苦味，夢中醒來特別適宜嗅聞瑞腦那沁人心脾的餘香。

1、唐代：張籍《夏日閒居》2、唐代：曹鄴《故人寄茶》3、唐代：劉禹錫《嘗茶》生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家。 今宵更有湘江月，照出菲菲滿碗花。4、唐代：韋應物《喜園中茶生》5、唐代：劉言史《與孟郊洛北野泉上煎茶》

1、唐代：張籍《夏日閒居》多病逢迎少，閒居又一年。藥看辰日合，茶過卯時煎。 草長晴來地，蟲飛晚後天。此時幽夢遠，不覺到山邊。

2、唐代：曹鄴《故人寄茶》劍外九華英，緘題下玉京。開時微月上，碾處亂泉聲。 半夜招僧至，孤吟對月烹。碧沈霞腳碎，香泛乳花輕。 六腑睡神去，數朝詩思清。月餘不敢費，留伴肘書行。

3、唐代：劉禹錫《嘗茶》生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家。 今宵更有湘江月，照出菲菲滿碗花。

4、唐代：韋應物《喜園中茶生》潔性不可汙，為飲滌塵煩。此物信靈味，本自出山原。 聊因理郡餘，率爾植荒園。喜隨眾草長，得與幽人言。

5、唐代：劉言史《與孟郊洛北野泉上煎茶》粉細越筍芽，野煎寒溪濱。恐乖靈草性，觸事皆手親。 敲石取鮮火，撇泉避腥鱗。熒熒爨風鐺，拾得墜巢薪。 潔色既爽別，浮氳亦殷勤。以茲委曲靜，求得正味真。 宛如摘山時，自歠指下春。湘瓷泛輕花，滌盡昏渴神。