工業鹽：廣義的工業鹽指所有用於工業的鹽類，而氯化鈉只是其中一種，為了區別，常常把非食用的氯化鈉直接叫做工業鹽。 你所說的“大鹽”其實就是海鹽，是用海水曬制的，經過粉碎洗滌以後，可以用於醃製，也就是市場上的粉洗鹽。以往的大顆粒海鹽由於不衛生已經不允許直接食用了，主要作為工業鹽。 食用鹽：簡單說氯化鈉既可以食用，也可以工業用，只是食用的有較高的衛生要求，還要加碘而已。至於海鹽、井礦鹽的區別是生產工藝和原料來源不同，主要成分都是氯化鈉，按食用鹽標準生產的就是食用鹽，按工業鹽標準生產的就是工業鹽。 井礦鹽的標準要高於海鹽，純度及安全衛生性都好得多，建議您食用時選擇精製鹽，我們的特製食鹽更好，即將上市。

需要工業鹽銷售許可證，在鹽務局辦理，其他的經營資質也需要

根據《食鹽專營辦法》規定：取得食鹽批發許可證，應當具備下列條件：（一）有與其經營規模相適應的註冊資本；（二）有固定的經營場所；（三）有符合國家規定的倉儲設施；（四）符合本地區食鹽批發企業合理佈局的要求。除工商部門和衛生部門的手續外，還需要食鹽批發許可證，到省級鹽業主管部門申請。