1、水養法

這是最簡單的一種方法，用蝦箱或者蝦袋加個電泵，，再將皮皮蝦放置其中就可以了，這種方法儲存不會很理想，皮皮蝦會在水中游動，消耗很多體力，會大大減低其活動能力。

2、冰箱冷藏法

這是比較常見的一種方法，取一隻膠盒，在裡面墊上溼毛巾（溼紙巾），把皮皮蝦放進去，上面再鋪一層溼毛巾（溼紙巾），放入冰箱中冷藏。注意不能直接把膠盒放冰箱裡，否則蝦會被凍死，一定要放溼毛巾（溼紙巾），保證溼度。

3、沙養法

這種方法比較少見，同樣是先準備一個膠盒，加上一些手揪及通風口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，幼沙最好採用海灘上的海沙，這種環境最接近蝦的生活環境，通常能夠儲存2-3天，冬天時可以養4-5天甚至是一個星期。

活蝦的保鮮方法:在膠盒子裡放一些溼紙巾，或者溼毛巾作為墊底，把蝦放入裡面後，再在上面鋪上一層溼紙巾或溼毛巾，這麼做是為了利用冰箱內的冷氣，讓溼紙巾或溼毛巾保持一定的溼度，來保持蝦的持久保鮮。不過要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱裡，這樣會凍死那些蝦的，起到了反作用。如果要儲存更久的話，可以把活蝦放在容器裡,加水蓋過對蝦，然後密封放到冰箱裡冷凍,這樣可以儲存很久。 新鮮度欠佳的蝦的保鮮方法:入冰箱儲存前，先用開水或油氽一下，可使蝦的紅色固定，鮮味持久。 蝦仁的保鮮方法:可將蝦仁擠入清水中，用幾根竹筷順著一個方向攪打，直到蝦仁發白;然後將蝦仁控幹水分，再加入少許食鹽和幹泡粉、料酒，順一個方向攪打，直到澱粉在蝦仁上均勻為止。

冰箱冷凍室的溫度區間在-4~-24度(四星級-24度,三星級-18度)，冷藏室的溫度區間在5~15度。
溫度控制器用以調節電冰箱內的製冷溫度，其結構隨冰箱的不同而略有差異，但作用是相同的。大多數溫度控制器旋鈕盤上標有0、1、2、3、4等數字或“冷”、“停”等字樣。數字越小、溫度越高；數字越大，溫度越低。