【主料】刺槐花、韭菜、豬肉、麵粉

【輔料】花生油、香油、醬油、蠔油、鹽、胡椒粉

——開始製作——

第1步：豬肉放在清水中浸泡10分鐘，撈出瀝乾水分剁成肉餡放入碗中，然後加入適量胡椒粉、醬油醃製半小時以上，讓豬肉入味。

第2步：新鮮的刺槐花洗淨後撿去雜質撈出瀝乾水分，入鍋焯一下水後撈出放涼攥幹水分放入盆中。

第3步：接著摘洗和刺槐花差不多量的韭菜，洗淨後切細，將韭菜和槐花放到一起攪拌均勻，然後加入些許花生油繼續攪拌。

第4步：然後把醃製好的豬肉一起放入，再加入些許食鹽攪拌成餃子餡。

第5步：另準備乾淨的小盆，倒入適量麵粉和清水，攪成絮狀，揉成光滑的麵糰，繼續揉成長條。

第6步：接著把長條切成小一點同樣大的劑子，擀成中間厚四周薄的餃子皮，取適量餡放在皮中間，捏合捏緊包成餃子。

第7步：鍋內添適量冷水大火燒開，再撒入適量食鹽攪勻，然後下入包好的餃子輕輕推散，待水再次燒開後，拿走蓋子，然後連續添3次冷水，直到最後一次燒開，看著餃子鼓肚，美味的刺槐花餃子即可盛出裝盤食用啦。