1、首先，將熟肉切好，生薑切片，蒜拍碎，這些都裝碗待用。

2、鍋中放入適量的油，油熱後，將切好的豬肉倒入鍋中，翻炒。

3、豬肉翻炒均勻後，倒入少量的鹽，雞精，繼續翻炒，然後倒入一點清水（大概是豬肉三分之一就好了）。

4、接下來，將準備好的豆瓣醬倒入鍋中，翻炒均勻。

5、再將準擺好的生薑，蒜一併放入鍋中，翻炒一下，蓋上鍋蓋，燜煮。

6、燜煮至熟後，就可以裝碗盛出了。這樣一道肉醬就完成了。

用料

6月香豆瓣醬 1勺

6月香甜麵醬 1勺

6月香辣椒醬 1小勺

大蒜子 6掰

肉 150克

油 少許

白糖 1小勺

做法步驟

1、先把靈魂醬料調好:1勺甜麵醬，1勺豆瓣醬、1勺辣椒醬，1小勺白糖

2、把大蒜子拍碎切顆粒，肉切成丁。

3、放入大蒜子爆香，再放入熟肉丁翻炒

4、倒入黃酒爆炒，最後放入調好的醬料翻炒均勻，即可

用料

昭通醬300g；肉末500g；蒜末3瓣；醬油15ml；薑末10克；白糖50克；雞精5克；芝麻少許

做法

先將肉末用少許的水澱粉拌勻，沿著同一個方向攪打，上筋後醃製15分鐘。然後在油鍋中放入薑末炒出香味，放入肉末用鏟子快速滑散，直到肉末變色後盛出備用

然後利用餘下的油，用中小火加熱，放蒜末炒出香味，加點黑芝麻炒香將昭通醬放入鍋裡煸炒，直到鍋中出現紅油

放入炒好的肉末，放入生抽，然後倒入清水沒過材料為準，加入糖用中火慢慢煮至湯汁沸騰，然後換成大火將湯汁收幹到自己喜歡的濃稠度，最後加入適量味精調味即可