牛肉 500g 

、 西紅柿 240g 、 胡蘿蔔 80g 、 洋蔥 150g 、 土豆 160g 、 白胡椒 適量 、 蔥 1段 、 姜 1片 、 番茄醬 30g 、 鹽 適量 、 橄欖油 適量 、 香草 適量

烹飪步驟

步驟1/8

所有材料。

步驟2/8

牛肉浸泡去血水後放鍋中，放入蔥姜，煮開後撇去沫子，煮到筷子能輕鬆扎透。

步驟3/8

所有材料都切碎備用，煮牛肉的湯也留著備用。

步驟4/8

將1杯胡蘿蔔、1杯洋蔥、1杯土豆、2杯西紅柿、放入九陽破壁豆漿機中，加入牛肉湯。

步驟5/8

插好電源，按冷飲區，選擇精力湯功能。

步驟6/8

炒鍋放入少量橄欖油，將剩餘的蔬菜材料放入煸炒，加入番茄醬。

步驟7/8

打好的精力湯倒入鍋中，放入炒好的菜和牛肉塊，燉煮20分鐘左右，調入鹽、白胡椒和香草即可。

1、食材：牛肉600克，鹽10克，澱粉8克，雞粉5克，泡打粉5克，魚露10克，冰水180克，植物油20克。

2、牛肉不要洗水。

3、直接切成小塊。

4、冰水和牛肉一起丟破壁機裡攪拌，用打冰鍵，多打幾次，再把除植物油之外的配料全部放進去一起打，最後一次再把植物油放進去打，直到看不到肉粒。

5、把打好的牛肉放到廚師機，高速攪拌二十分鐘。

6、煮一鍋半開的水，大概70度關火，用手的虎口擠出肉丸，用鐵勺沾水刮下肉丸放到鍋裡，等全部肉丸做好煮開關火，蓋好蓋子等五分鐘。

7、撈出放冷水盆裡冷卻後就可以分開包裝，放冰箱，隨時可以拿出來吃。