中國古代著名的藥書——《本草綱目》對雪水的評價是：“臘雪甘冷無毒，解一切毒。”現代有研究表明，雪水含酶的化合物多於普通水，並有研究表明，適量飲用，有助血中膽固醇含量降低，有助防治動脈硬化。

不過現代都市，環境多汙染，降雪中含有的有毒有害物質增多，不僅不宜用於養生之用，一旦誤食還有致病的風險。如有雅興取雪水、雨水，勢必要去山間野外沒有汙染的地方，否則還不如自來水來得衛生安全。

雪水中的重水含量比普通水少25％，雪水中所含酶化合物比普通水要多。

清純的雪水是一種美妙的天然飲料。古代文人雅士常將枝頭新雪掃下煮沸沏茶，清醇爽口不說，也有一定的健身作用。在《紅樓夢》第41回“寶玉品茶櫳翠庵”一節中，妙玉給寶玉斟的一杯茶就是用雪水泡的。妙玉當時解釋道，這水是5年前收的梅花上的雪，共一甕，總捨不得吃，埋在地下，今年夏天才開甕。而“寶玉細細吃了，果覺輕浮無比，賞讚不絕。”如果常用雪水洗澡，可以增強面板的抵抗力，促進血液迴圈，減少疾病。

研究還表明，雪水中所含酶化合物比普通水多，所以當今醫學界普遍認為，每天飲1—2杯雪水，可使血中膽固醇含量顯著降低，能防治動脈硬化症。雪水之所以有奇妙的保健作用，一個重要的原因就是雪水中所含的重水成分比普通水少25％，而重水對生物的新陳代謝有抑制作用。

雪水是大自然賜於人類的甘甜良藥。在民間，人們常在冬天用陶罐儲藏雪水，到了夏天，用雪水搽痱子有良效。雪水對輕度面板燙傷、凍傷也有效。

雪水除外用外，更重要的是喝雪水有益人體健康。研究表明，雪水中所含的重水成分比普通水少1/4，而重水對人體新陳代謝、血液迴圈都有抑制作用，故老年人常飲雪水，在一定程度上可以恢復機體內某些已萎縮的組織，從而延年益壽。《紅樓夢》中就有“掃將新雪及時烹”的詩句。用雪水煮沸沏茶，茶味清醇爽口，還有一定祛病健身作用。雪水中所含酶比普通水多。研究證實每天飲一兩杯雪水，血中膽固醇水平可明顯下降，故有防治動脈硬化的效果