回覆列表
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1 # 婷
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2 # 朱德環
十斤蘿蔔放一斤白糖就夠啦 ！脆脆的 甜甜的 肯定很好吃哦 ！我最喜歡吃蘿蔔乾啦 ！因為我每年都要曬很多蘿蔔乾 ，蘿蔔乾可以燉雞 燉鴨 味道鮮美無比 不相信的話 快點自己1點蘿蔔乾起來！ 每年過年多拿點出來給親朋好友 隔壁鄰居 大家分一分 好開心喲 ！
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3 # 自強女1
蘿蔔乾當然能放白糖了，放上可好吃了。甜甜辣辣的味道。
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4 # 隨心遠行2826
醃蘿蔔乾放鹽時要按25:1的比例放,不能太多,也不能太少,然後一定要攪拌均勻。配料:蘿蔔10公斤,鹽、醋各0.5公斤,白糖0.75公斤
十斤蘿蔔，放2、3兩糖、2、3兩鹽、1兩五香粉。吃起來口味適中，我口味偏淡，視個人口味新增。一些事醃製蘿蔔的做法：
材料:蘿蔔2Kg，細蔥300g，芥菜300g，蔥50g，搗好的蒜4大勺，能好的生薑2大勺，醬鰣魚1/2杯，蝦醬1杯，白糖2大勺，糯米麵（溼的）3大勺。
做法:
(1)颳去蘿蔔的毫毛，並去掉蘿蔔青部分的皮洗淨醃在1/2杯鹽裡，用水漂以漂撈取洗淨除去水分。
(2)把洗淨的細蔥，芥菜在醃蘿蔔的時候放在一起撈取洗淨，白蔥切成絲，蒜和生薑搞好。
(3)在平鍋裡放一杯水，倒上糯米麵，並熬漿糊以鹽調味，冷涼。
(4)在大碗中盛醬鰣魚汁，先混合辣椒麵，在混合變涼的糯米漿糊放蔥，蒜，生薑，蝦醬，白糖做成稍稠的佐料。
(5)在混合的佐料中放蘿蔔塊，細蔥，芥菜拌勻，在卷兩條蘿蔔，細蔥，芥菜捆圓，整齊地放在缸裡。兩個星期後可以醃好。