鍋內燒油，煎魚油溫要高一點，加入薑片，魚煎至兩面金黃，加入滾燙的開水，大火燒開，放番茄丁，蒜頭拍打一下帶皮一起下鍋，燉至奶白色，加入肉片，五穀粉，煮軟煮透，放鹽，一點點雞精，最後加入青菜煮兩開出鍋

1.米粉放入開水中焯水3分鐘，撈出過涼水後備用。

2.西紅柿，南瓜切塊後加水用榨汁機打成汁後，過濾成西紅柿南瓜汁。加入南瓜的西紅柿汁色澤更金黃，如果不喜歡南瓜也可以不放。

3.魚切薄片，用生粉醃十分鐘。生薑，大蒜切片。

4.開火，放油，將生薑大蒜煎香後，將西紅柿汁倒入鍋中煮開。倒入米粉煮一分鐘。

5.加入魚片，加入鹽，雞精，五香粉。

6.魚片變色後將米粉和魚片撈出，盛在碗中，加入青菜，煮熟後撈至碗中。

7.將湯汁倒在碗中即可。

1.原料準備：鯉魚、烏魚或草魚，豆芽或空心菜，花椒、辣椒（剪成約2釐米的小段）、大蒜頭，蔥，小蔥，姜，豆瓣，鹽、味精

2.把魚洗乾淨，注意魚肚子內壁的黑膜一定要去幹淨，然後從尾處片開，把魚一剖為二，把魚骨取出，從尾部開始片片兒，魚片以大而薄為最佳。把片好的魚片加入適量的鹽,料酒，胡椒粉拌均。

3.將洗好的空心菜（一斤魚半斤空心菜。打底用的），在開水裡過10秒鐘，撈起放入碗裡備用。

4.鍋內放油至八成熟，依次放入s少許豆瓣，少許花椒，辣椒，姜，蒜，炒一會直到有香味散出，注意不要炒糊了，然後加適量水，熬開後10 分鐘，放入魚頭，2分鐘後放入魚片，熟了後加味精，用漏勺撈起放在空心菜上可加少許湯。

5.鍋內放大量油，待油9成熱後,放入花椒，辣椒，待辣椒炸至深紅色，，將油和辣椒花椒淋在魚上，再放入蔥花。

1、先準備材料

2，先做姜蒜油有就不做，起鍋燒油，先放三分之一的蒜 後再放三分之一的姜直至放完，炒至金黃，就完成了。

3，辣椒麵，大料粉，色拉油，起鍋燒油，至七成熱，匯入辣椒裡面迅速攪拌，把辣椒味激出來，就完成了

4、用熱水泡雜糧粉

5、400克高湯，加入泡好的雜糧粉，加入2克的三花淡奶，2克加蒜末油，2克魚湯醬，150克魚，加入豆腐丁榨菜青菜香菜蔥花，煮至於發白 ，盛入碗裡，喜歡吃辣椒的放一點。

1、先把五穀粉泡軟後煮熟撈出過冷水放著備用。

2、魚片切好後加少量鹽，生粉胡椒粉，蠔油攪拌均勻醃製十分鐘。十分鐘後用鍋把水煮開後下魚片焯熟撈起備用3、熱鍋下油炒酸菜泡椒豆腐等配菜備用。

4、用高湯煮開後下青菜，等青菜斷生後下五穀粉和焯熟的魚片和炒好的配菜。

5、這樣一份清爽鮮嫩的五穀魚粉就做好了。

1、晚上先把米粉泡在清水裡，準備第二天早上用。

2、早上現殺的養了一天的黃鮕魚，並準備好蔥薑蒜，蔥白切成段和魚一起燉，黑木耳切成絲， 西紅柿切小塊。

3、下油煎魚，用大火煎不會煎爛，煎到兩面金黃起鍋。

4、在剩下的油裡炸蔥薑蒜，炒幾秒有香味放入西紅柿。

5、西紅柿翻炒出濃汁後加入開水。

6、加入泡好的米粉煮熟