還原性糖類(葡萄糖、果糖、麥芽糖)與斐林試劑也可發生顏色反應，生成磚紅色的氧化亞銅沉澱。

斐林試劑與葡萄糖反應方程式：

CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2---△-→Cu2O↓+CH2OH(CHOH)4COOH+2H2O

葡萄糖氧化的化學方程式：

方程式：C6H12O6+6O2=一定條件=6CO2+6H2O

葡萄糖很容易被吸收進入血液中，因此醫院人員、運動愛好者以及平常人們常常使用它當作強而有力的快速能量補充。

擴充套件資料

物理性質

葡萄糖（Glucose）無色結晶或白色結晶性或顆粒性粉末；無臭，味甜，有吸溼性，易溶於水。

⒈旋光性

α-D-葡萄糖在20攝氏度光時的比旋光度數值為+52.2。

⒉溶解度

在20攝氏度時單一的葡萄糖溶液最高濃度為50%。

⒊甜度

α-D-葡萄糖的比甜度為0.7。

⒋黏度

葡萄糖的黏度隨著溫度的升高而增大。

密度：1.544g/cm3

熔點：153 - 158ºC

沸點：410.797ºC at 760 mmHg

閃點：202.243ºC

葡萄糖氧化方程式是C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O。葡萄糖是有機化合物，分子式C6H12O6。是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純淨的葡萄糖為無色晶體。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬於“右旋糖”。

  葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質。植物可透過光合作用產生葡萄糖。在糖果製造業和醫藥領域有著廣泛應用。