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1 # 使用者1807233931553998
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2 # 使用者4466520547894
奧氏體不鏽鋼如果含碳量高含鎳量低便會帶有一定的磁性，弱磁或無磁的奧氏體不鏽鋼含碳量會較低含鎳量會較高，前者屬於低檔貨或者是假貨，後者較為正宗。
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3 # 使用者2649967055464
不鏽鋼菜盤子有磁丶無磁主要是材質有區別。有磁的不鏽鋼菜盤子，採用的是鉻不鏽鋼加工，這種材質也稱不鏽鐵，是鐵素體金相組織，磁鐵放上去能吸，長期使用會生鏽，雖能清洗，但不適做菜盤子。
無磁的不鏽鋼菜盤，一般用含鉻鎳合金不鏽鋼，奧氏體金相組織，久用不鏽
無磁不鏽鋼和有磁不鏽鋼這種分法不科學。奧氏體不鏽鋼在經過固熔處理後都不能被磁化，但是，一塊不能被磁化的不鏽鋼在經過外力使其變形後就能被磁化。一般的講，含鎳高的不鏽鋼常對外顯示不能被磁化，而含鎳低的不鏽鋼常對外顯示容易被磁化，含鎳高的不鏽鋼抗腐蝕能力相對高，含鎳低的不鏽鋼抗腐蝕能力相對低。所以，不夠嚴密地講：無磁不鏽鋼抗腐蝕能力相對高，但難能被淬硬；有磁不鏽鋼抗腐蝕能力相對低。但可能被淬硬。