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1 # 使用者2433838638277
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2 # 使用者2775459975221
黑米也一般,有的是皮的味道,那就不能吃了,那說明他有發黴了,一般米都是髮香的,是有這些到香味兒,那個一發黴的米舅舅都說是對人身體是不好,就不要吃它了,不要說別撅了,浪費了,浪費了你浪費了,都被你死了,肚裡叫你生病,生命會花很多錢,你叫就要把他扔掉,不要再吃了
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3 # 曾經滄海難為水49947277
不能吃,無論大米小米糯米黑米,只要是聞到一股味道,哪怕不刺鼻,也不能食用,通俗的講就是過期了,發黴了,糧食發黴人人都知道不能吃,吃了非常容易得癌,特別是長期食用發黴的糧食,千萬別捨不得浪費一點糧食,而拿身體去賭,絕對划不來,世上沒有後悔藥,只有先預防為上策。
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4 # 芝士媽媽
什麼是生理性貧血?
由於孕期血容量增加約50%,而紅細胞的增加僅為20%,血液相對稀釋,故在孕中末期就容易出現貧血現象,也就常說的生理性貧血。
要使血中濃度不降低,就要增加那部分血液的血色素,鐵是生成血色素的主要成分,因此鐵的需求量就會增加。如果鐵補充不足,即血紅蛋白水平下降。
(我們去醫院化驗血,就會看到血紅蛋白指標,也是透過這個指標判斷貧血的嚴重程度)
孕期貧血的症狀有哪些?孕媽媽如果缺鐵,會出現面色蒼白、下眼瞼發白;肌膚色素沉著;免疫力下降,經常感冒、咳嗽;心慌、虛弱、氣短。
缺鐵的危害有哪些?雖然孕期發生貧血屬於生理性貧血,比較常見。但是如果貧血嚴重,對於孕媽媽和胎兒來說都有危害。
對於孕婦來說:抵抗力減弱,發病率增加,增加分娩困難,早產、低體重兒及胎兒死亡的風險;
對於胎兒來說:影響胎兒智力發育,增加出生後嬰兒貧血風險;
因此,在孕期做好預防工作,是非常關鍵的。
如何診斷自己貧血?化驗一個血常規,明確診斷自己是否已經發生缺鐵性貧血了。
注:輕度貧血建議食補,中重度貧血選擇補鐵劑或靜脈注射、輸血治療。
孕產期每天需要多少鐵?缺鐵性貧血,預防大於治療1.積極備孕:妊娠前積極治療貧血性疾病,增加鐵的儲備;
2.定期產檢:檢查血紅蛋白,及時發現並糾正缺鐵性貧血症狀;
3.多吃含鐵豐富的食物
這類食物主要有:動物肝臟、全血(吸收率達22%以上)、畜禽肉類、魚類(吸收率達11%以上,可選擇富含多不飽和酸豐富深海魚,如三文魚、鯡魚等)。
第二選擇是含非血紅素鐵的植物性食物:包括黑木耳、黑芝麻(醬)、髮菜、紫菜、豆類(豆腐皮、豆腐乾)、綠葉蔬菜以及鐵強化食品等,不過非血紅素鐵的吸收率比較低,通常低於3-5%。
鐵含量高的食物舉例:
在我們進行食物補充鐵的時候,膳食中有很多可以促進鐵的吸收,但同時也有很多抑制鐵吸收的因素:
促進鐵吸收的食物:
❶ 富含維生素c的食物:綠葉蔬菜、青椒、獼猴桃、橘子、鮮棗等;
❷ 近年來研究表明核黃素(維生素B2)對鐵的吸收、轉運、儲存有良好影響。如動物性食物(動物的肝腎、心肌等),如黃鱔、雞肝、牛肝等。
抑制鐵吸收的食物:❶ 植酸鹽、草酸鹽食物:如糧谷、蔬菜,這類食物可以先焯水,再食用。
❷ 多酚類:如茶葉、咖啡,可以減少食用或者是兩者食用時間間隔1小時以上。
❸ 胃中胃酸缺乏或服用多過的抗酸藥物:避免與抗酸藥同時服用。
第三選擇營養強化品:如乳清分離蛋白中的乳鐵蛋白,可促進鐵的吸收利用。
第四補充劑
如果媽媽貧血比較嚴重,可以根據醫生的建議適當選擇一些鐵補充劑。當然在補鐵這件事上,我強調的是預防大於治療。
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5 # 十月呵護
孕期貧血主要是營養不良和葉酸缺乏所致,而極少部分是由維生素B12缺乏引起。因此孕期貧血型別主要可分為三類:鐵缺乏性貧血、葉酸缺乏性貧血、維生素B12缺乏性貧血。
孕期貧血主要有以下特徵:
1.貧血大多發生在妊娠晚期。大約50%會發生於孕31周後,其他都發生於產褥期。經產婦多於初產婦,多胎大於單胎,25%的寶媽們在下次妊娠時容易再發。
2.貧血多為中度或重度。多表現為頭昏、疲乏無力、全身水腫、心悸、氣短、面板黏膜蒼白、腹瀉、舌炎、乳頭萎縮等。也會出現低熱、脾腫大、表情淡漠等常見症狀。
3.部分孕媽會有噁心、食慾不振、嘔吐及腹瀉,伴舌唇疼痛,急性發作時舌尖及舌邊緣疼痛明顯,舌面呈鮮紅色,稱為“牛肉樣舌”。可出現血性小泡或淺小潰瘍,進一步舌乳頭萎縮成“光舌”。
4.維生素B12缺乏還可能導致周圍神經炎,表現為乏力、手足麻木、感覺障礙、行走困難等周圍神經炎及亞急性或慢性脊髓後束側束聯合病變等神經系統症狀。
5.對妊娠的影響:如果處理及時,就恢復的較好。如果處理不及時,嚴重者可引起流產、早產、胎盤早剝、胎兒生長受限、死胎等併發症,常伴有嘔吐、水腫、高血壓、蛋白尿。
在產褥期發生貧血的寶媽,多數發生在產後第1周。在原本就缺乏葉酸的基礎上,哺乳會加重葉酸的缺乏,如果不及時補充就會誘發貧血,還可能出現產後抑鬱。
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6 # 薇可媽咪
對準媽媽來說,因胎兒生長髮育和自身貯備的需要,需鐵量必然增多,每日食物中的需鐵量應為30~40毫克,一般飲食很難達到,於是,準媽媽體內貯備的鐵被動用,若未能及時補充,或者入不敷出,就會出現貧血,所以,孕期貧血在國內是比較常見的情況。如果準媽媽貧血的程度比較低,也許不會出現任何症狀。但如果貧血程度比較高的話,就可能出現疲倦頭暈、乏力、心跳加速、呼吸比較急促。注意力沒法集中,嚴重時會出現手腳嘴唇發白等症狀。正常的鐵元素的攝入主要是透過食物,所以如果在孕期孕吐比較嚴重的,或者本身胃口不是很好的準媽媽會更容易出現貧血;還有兩次懷孕的間隔時間比較短的孕媽。二、孕媽如何改善貧血如果是缺鐵性貧血,那就意味著要注意一下補鐵了。補鐵最好的食物就是動物的肝臟,牛肝,豬肝,雞鴨肝等。這些食物裡面鐵元素的含量豐富。多吃豬肝可以防治貧血,動物肝臟可以補血,對於剛做完手術不好消化的人來說也可以做點豬肝湯喝。但是,鈣是會妨礙到人體對鐵的吸收,所以準媽媽在補鐵的時候,不要同時服用鈣劑或者含鈣的抗酸劑哦,千萬要注意!民間有一種說法,黑色的食物含有豐富的鐵物質,具有明顯改善營養性貧血的功效,可以起到補血的作用,比如黑豆、黑木耳、黑芝麻、黑棗、黑米等,所以孕婦貧血不妨多吃一些黑色的食物來改善貧血。懷孕後期,寶寶發育非常快,只要寶寶每週體重不超過1公斤,就要多吃如魚類、蛋類、瘦肉、豆類等富含高蛋白類的食物補充營養所需。水果和蔬菜不僅能夠補鐵,其中所包含的維生素C還能促進鐵在腸道的吸收。因此,在吃富鐵食物的同時,最好一同多吃一些水果和蔬菜,也有很好的補鐵作用。飲食上注意進食富葉酸食物,如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、谷、豆製品、堅果等。並且,在做菜時注意不要溫度過高,也不宜烹調時間太久。如果食補不夠的話,可以遵醫囑,吃點葉酸補充劑。補鐵劑的作用主要體現在懷孕後期,輕度缺鐵的孕媽平時注意飲食調理即可,但是對於中度和重度缺鐵的孕婦就需要額外服用鐵劑了。如果不確定自己是什麼程度,可透過醫院檢查得知。如果檢查出來孕媽的指標不是缺鐵性的體質,就不需要額外再補鐵了。注 意 事 項按時去做產前體檢,至少要在妊娠的中期和後期檢查2次血色素,多次反覆化驗血能夠及早發現貧血,採取相應措施糾正貧血。孕婦在患有貧血的情況下一定要注意休息,千萬不要過分疲累,也不要經常玩手機跟電腦了。這樣對自己跟寶寶都不好,因為輻射很大,對自己的視力損害很大,懷孕期間本來就容易貧血,眼睛不能受到血液的濡養,加上玩手機跟電腦就會導致受損。
媽媽們除了以上一些改善貧血的方法外,如果發現有貧血的症狀,就要去醫院檢查一下貧血的程度,如果是剛剛開始貧血,除了一些食補,還要遵醫囑,適當補充鐵劑;如果是中度貧血,也不能單純的補鐵,最好去醫院檢查一下,是不是存在地貧(地中海貧血),根據醫生的指示,做出相對應的解決方法。
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7 # 王克娟營養師
你好。
貧血是妊娠期較常見的營養缺乏病症,屬於高危妊娠範疇。由於妊娠期血容量增加,但血漿增加大於紅細胞的增加,血液呈稀釋狀態,又稱“生理性貧血”。2012年中國孕婦貧血患病率為17.2%,其中最常見的是缺鐵性貧血,佔妊娠期貧血的95%。此外,還有巨幼紅細胞貧血和再生障礙性貧血。
輕度貧血孕婦可無明顯症狀,重度貧血孕婦可出現面色蒼白、心慌、氣短及食慾不振等,免疫力下降,甚至可能出現貧血性心臟病及心力衰竭,會使胎兒發育遲緩,甚至引起早產或死胎。分娩時易出現宮縮乏力,產後易出現乏力性子宮出血,產後以感染。妊娠期孕婦貧血的話,產下的新生兒日後也易發生貧血情況。
如上所講,輕度貧血孕婦可無明顯症狀,孕婦僅憑自身當下身體出現的症狀自行判斷是否貧血的話,往往身體已經處於重度貧血階段了,為了最大避免貧血對母體和嬰兒的健康危害,建議在備孕期和整個妊娠期都關注女性的貧血,提前做相應檢查確診。
任何與紅細胞生成有關的營養素缺乏,都可能引起貧血。除了最常被大眾所知的補鐵之外,還應該注意葉酸、優質蛋白質、維生素C、維生素B12的充足補充。多攝入富含以上營養物質的食物,如檢查應仍於貧血,可選擇優質的膳食補充劑作為補充。其中尤其注意的是:葉酸建議從備孕期到正個妊娠期及時飲食搭配良好,也要額外補充製劑品,可向所在社群或附近醫院購買,葉酸不僅跟貧血有關,也跟嬰兒的神經管發育有關。
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8 # 凝媽悟語
懷孕期間,很多孕媽媽都會出現貧血症狀,嚴重威脅孕媽媽身體健康,也會影響胎兒的正常發育。孕前準媽媽們為了身材不好好吃飯,孕早期孕吐反應嚴重,營養跟不上,到孕4個月之後就很容易貧血。
懷孕期間貧血,有哪些症狀表現?我生過兩次孩子,兩次都貧血過,而且有一次特別嚴重。當身體有明顯感覺的時候就說明貧血很嚴重了。
貧血不是很嚴重的時候自己是沒有任何感覺的,只有查血常規才能查出來。血紅蛋白濃度標準範圍是115-150g/L,低於115g/L就算貧血了。
貧血嚴重時會感到頭疼、頭暈,後腦勺特別疼,臉色蠟黃,沒有精神。我當時只好用熱水袋放到後腦勺上熱敷,才有所緩解。當時的血紅蛋白濃度是108g/L,變化很明顯。
有一個朋友甚至直接暈倒在地,這種情況是非常可怕的。所以,貧血問題一定要提前引起重視。
如何改善貧血問題1、補鐵:
如果發現貧血,特別是有感覺的貧血時,首先考慮的是補充鐵劑,這是最立竿見影的。我當時補充了一週就有很明顯的效果,頭不疼也不暈了,整個人都精神了很多。
鐵劑最好是飯後服用,這樣可以減少對胃腸到的刺激,鐵劑也需要胃酸的幫助才能更好地被吸收。
2、補充血紅素鐵
血紅素鐵最容易被人體吸收,動物的肝臟、動物血都是含血紅素鐵非常高的食物。像豬肝、鴨血等都非常不錯。平時可以有選擇的多補充一些,平均每天吃75-100g(包括紅肉)就能滿足要求。
3、補充富含維生素C的食物
維生素C可以促進鐵的吸收,平時要多吃富含維生素C的食物,如蘋果、獼猴桃、橙子、橘子等水果,菠菜、油菜這樣的綠葉菜。
總之,貧血時有的有感覺,有的沒感覺,不管怎樣,做好預防都是必要的!
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9 # 沐依蘿
哈嘍!寶媽沐沐來為你解疑答惑咯!
我們知道,懷孕後,孕媽咪對於鐵質的需求迅速增加,胎寶寶的生長髮育都離不開鐵,孕媽咪還要貯存一部分的鐵來滿足以後哺乳和分娩的需要,再加上有的孕媽咪孕期反應比較厲害,胃口不佳,攝入的食物很有限,這都會引起孕媽咪貧血。孕期貧血的症狀有頭暈、乏力,輕度活動後感到心悸、氣短,有可能還伴有面板粘膜蒼白等,但也有的孕媽咪沒有什麼明顯的症狀,卻在產檢中查出了貧血,沐沐自己就是這樣。
孕媽咪不要小看了孕期貧血,孕期貧血不但會讓孕媽咪感到頭暈和乏力,嚴重的時候還會暈倒,孕媽咪貧血還會影響到胎寶寶的生長髮育,因為胎寶寶所需要的營養均來源於孕媽咪,孕媽咪貧血會增加胎寶寶發育遲緩以及早產的機率,所以孕媽咪一定要重視每次的產檢,一旦出現貧血最好及時糾正。
孕期常出現的貧血一般是缺鐵性貧血,所以在孕期,孕媽咪要多注意鐵質的補充,含鐵豐富的食物有:牛肉、動物肝臟、動物血、蛋黃、番茄、紅棗、烏雞等,平時多吃一些富含維生素C的食物比如:獼猴桃、柑橘、綠葉蔬菜等,有助於鐵質的吸收。
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10 # 婦產科女司機颯姐
懷孕以後,隨著孕周的增加,孕媽媽對於營養的需求也會相應增加。尤其是到了孕晚期,身體對於鐵元素的需求量加大,就容易出現缺鐵性貧血。而有的孕婦缺乏葉酸,也會造成巨幼細胞貧血。
輕度的貧血一般沒有明顯的症狀,僅僅就是在孕期檢查的時候,發現血紅蛋白偏低。而等到表現出來症狀的時候,一般就是中重度貧血了。
血紅蛋白是給我們人體輸送氧分的,如果長時間的中重度貧血,就可能會造成胎兒長期慢性缺氧,生長髮育受到限制。而孕媽媽貧血,則可能會感覺到乏力,容易疲憊,甚至頭暈。嘴唇眼瞼看起來顏色偏白,甚至感覺到憋悶,喘不過氣。
如果貧血長時間得不到糾正,就有可能造成胎兒宮內窘迫。同時,孕媽媽嚴重貧血,還會造成妊娠風險升高,導致產後出血等等。所以從懷孕前,我們就需要休息補充葉酸,孕期飲食,要注意多吃一些含鐵豐富的食物,比如紅色肉類,動物血,如果已經貧血了,那麼就需要服用鐵劑等進行糾正。
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11 # 陳慶華大夫
你好,非常高興為你解答問題, 妊娠期貧血的危害 :妊娠合併貧血,對母體、胎兒和新生兒均會造成近期和遠期的影響,對母體可增加妊娠期高血壓、胎膜早破、產褥期感染和產後抑鬱的發病風險,對胎兒和新生兒可增加胎兒生長受限、胎兒缺氧、羊水減少、死胎、死產、早產、新生兒窒息、新生兒缺血缺氧性腦病的發病風險。
缺鐵性貧血是妊娠期最常見的一種貧血,鐵是人體最豐富的必需微量元素,鐵參與血紅蛋白合成,正常的非孕期女性,鐵的微量排洩和代償攝取保持著動態平衡,妊娠四個月以後,鐵的需要量逐漸增加,所以在妊娠的中晚期,很多孕媽可因需要增加、吸收不良或攝入量不足導致鐵缺乏,引起缺鐵性貧血。
由於缺鐵,新生兒出生後會導致智力與運動能力低於正常孩子,這種影響往往會長達20年之久。 孕媽們,看到這裡是不是有點緊張?別怕,妊娠期貧血大多數都是缺鐵引起的,那我們補鐵就是了。
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12 # 婦產科醫生畢一鳴
孕婦貧血是懷孕期常見的問題。不同的貧血程度對孕婦及胎兒造成的危害也各不相同。孕婦貧血最常見的是缺鐵性貧血,除此另有巨幼細胞性貧血、地中海貧血也較多見,而再生障礙性貧血等多種貧血原因。
貧血分為輕度貧血、中度貧血及重度貧血之分,隨著貧血程度的加重,貧血對孕婦和胎兒的危害也隨之加重。
孕婦貧血會怎麼樣?一、對孕婦的不良影響
1、降低孕期自身抵抗力、易感染。
2、孕婦下降,易疲勞、易乏力。
3、貧血加重時易影響心臟,導致貧血性心臟病甚至可以繼發心髒 驟停。
4、產時、產後出血量增多,甚至可以引起大出血,因貧血孕婦對出血的耐受性差甚至可以出現孕產婦因失血而死亡。
二、對胎兒的影響
1、易出現流產、早產
2、新生兒死亡率增加。
3、易繼發嬰幼兒貧血。
4、降低新生兒及嬰幼兒的抵抗力。
5、影響寶寶智力發育。
因貧血的的原因各不相同,孕婦發現貧血後一定要針對貧血的具體病因對症治療。
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13 # 健康一線
輕度貧血可無症狀及體徵,中度以上的貧血可有面板黏膜蒼白、乏力、食慾不振、失眠、低熱、心悸,嚴重時可有浮腫、心力衰竭等症狀。貧血者對感染的抵抗力差,很容易發生感染,使胎兒發生流產、早產、宮內生長遲緩、死胎、死產等,後果相當嚴重。
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14 # 生殖醫生沈浣
孕期身體各個髒死負擔都大於非孕期。如果是長期慢性貧血,心肺負擔都會加重,孕期更容易有一些嚴重的併發症。孕婦缺氧也會影響胎兒的生長髮育。
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15 # 不凡雲朵19
如果是孕婦輕度貧血,一般是察覺不出來的。我孕期也貧血,血紅蛋白92g/L,自己是沒啥感覺的,反正孕婦挺個大肚子,都是各種辛苦都習慣了。
如果是中度以上的貧血,會有面板黏膜蒼白、乏力、頭暈、目眩、心悸、氣短等症狀。
具體判斷的話,當然是驗血。孕期只要定期做產檢的,都會有這一項檢查。
血紅蛋白濃度90-110 g/L,為輕度貧血;
血紅蛋白濃度60-90g/L,為中度貧血;
血紅蛋白濃度30-60g/L,為重度貧血;
血紅蛋白濃度低於30g/L,為極重度貧血。
值得注意的是,孕期貧血,一般從懷孕5-6個月開始發生。尤其到了孕晚期,血容量增加,血液被稀釋,紅細胞數和血色素就相對性減少,很容易發生貧血。所以孕晚期尤其要注意貧血的發生。
孕婦如果貧血,應在醫生指導下補充鐵劑。同時多食用補鐵的食物,例如動物肝臟、紅肉等。還要食用富含維生素C的水果蔬菜促進鐵吸收。避免發生胎兒發育遲緩、胎兒窘迫、產後出血等嚴重不良反應。如果孕婦不積極改善,生下的寶寶也會因為鐵儲備不足而貧血。
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16 # 營養師蕭筱
孕婦貧血的表現有哪些?
很多孕媽都會有這樣的疑問,我懷孕之前身體挺好的,為什麼懷孕之後會出現貧血的情況呢?
就以我個人為例吧,懷孕之前我每年都會去獻一次血,我的血紅蛋白值從來沒有低於130g/L,但是懷孕以後我的血紅蛋白一直下降,前幾天查的血紅蛋白值只有100g/L,已經屬於是輕度的貧血。
孕期為什麼會出現貧血呢?
很多原因是由於缺鐵導致的缺鐵性貧血,主要原因是由於鐵的攝入不足、鐵的吸收出現障礙或鐵的需求量比較大等原因導致的。
有人說:我孕期吃的挺好的,體重也上升了不少。
可是你補對了嗎!!!
孕婦貧血的表現都有哪些?首先,檢驗結果中的血紅蛋白值低。
輕度貧血血紅蛋白值:90-110g/L
中度貧血血紅蛋白值:60-90g/L
重度貧血血紅蛋白值:30-60g/L
而且鐵蛋白也低於正常值。
再者就是孕媽的身體表現。
貧血的孕媽指甲、嘴唇、下眼瞼都會出現白色,而且面部也會顯得沒有血色,但是輕度貧血的孕媽不容易被發現。
最後就是身體表現。
有的孕媽會出現頭暈、失眠、缺氧、呼吸急促等症狀。
孕期貧血一定要引起重視,長期貧血很不利於孕媽和胎兒的健康,對於輕度貧血的孕媽可以透過食補治療,比如多吃一些動物肝臟、瘦肉、血製品等補鐵補血的食物。
嚴重的孕媽需要適當的補充鐵劑。
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17 # 淮山育兒
你鐵是合成血紅蛋白的重要元素,血紅蛋白是紅細胞攜帶和運輸氧氣的工具,所以缺鐵會導致貧血,進而缺氧。
尤其是孕婦,如果缺氧,症狀會更明顯。
孕婦貧血孕媽會有哪些表現◆容易疲倦易乏是最常見的缺鐵表現,同樣也是最不容易發現的。
女性通常習慣了在快節奏的生活中疲倦的感覺,並視為生活的一部分。然而,鐵的缺少會阻礙氧氣的供給,讓身體得不到足夠的能量補充。如果你疲倦的時候伴隨著虛弱、急躁或者精力不集中,那麼就要警惕是否缺鐵了。
◆臉色蒼白,呼吸急促
血紅蛋白讓你的面板看起來紅潤。關注你的嘴唇、牙齦、下眼瞼、甲床,如果顏色明顯不正常的話,可能缺鐵的情況已經發生了。
呼吸短促血液中帶氧含量很低的話,會產生缺氧的感覺。如果你發現在通常運動量,如爬樓梯和適量健身運動之後發生呼吸短促的現象,那麼極有可能就是缺鐵了。
◆心跳加重
心臟超負荷工作會引起心律不齊、心臟雜音、腫大,甚至心臟衰竭,同時會有缺鐵性貧血症狀發生。所以當心髒問題發生的時候,時刻關注身體中的鐵含量是不讓病情惡化的手段之一。
◆頭痛、嗜睡、注意力差、記性差
人體在缺鐵的情況下紅血球會減少,導致血液攜氧量下降,為了獲取足夠的氧 ,腦部動脈就會膨脹,從而導致頭痛。即使這樣也不一定能夠滿足大腦的需求,大腦供血不足,腦功能就會受到影響。
孕媽貧血對胎兒有什麼影響孕期貧血對胎兒有什麼影響 輕度貧血以及重度貧血表現不同。
1.輕度貧血 一般孕媽媽輕度貧血對妊娠沒有多大影響但如果嚴重貧血者由於血液攜帶氧能力下降,使胎盤缺氧,就會引起胎盤絨毛髮生退變,出血壞死,梗塞而導致胎兒在子宮內窒息,嚴重的還可以引起早產或者死胎哦。
2.中度及重度貧血 如果孕媽媽貧血嚴重的話,就會導致胎盤血、氧供應不足,影響著胎寶寶的發育,即使能夠堅持到胎寶寶足月,但孩子生下來也會存在個子小、體重輕、智力差等問題。貧血孕媽媽生下來的孩子由於體內鐵儲備量低,即使出生時沒有其他明顯的病變,血色素在正常範圍,但往往因為儲存鐵不足而導致後期出現貧血現象。
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不能吃。一般新鮮的米都有一股淡淡的清香味,黑米顏色較深變質後肉眼看不到,如果是白米變質了就會發黃,甚至會變成彩色的,那實際就是黃麴黴素,是一種致癌物,黑米感染了黃麴黴素肉眼往往看不到,這個時候就不能再食用了,如果聞到刺鼻的味道說明已經嚴重變質了。