目前，國外由玫瑰花提取精油的方法很多，大致可以分成兩大類：一類是以烴為溶劑的提取法，另一類是水蒸氣蒸餾法．以烴類為溶劑進行萃，提油率與原料的溼度關係很大，原料的溼度太大(75％以上)，油溶劑(如石油醚)向花組織內擴散困難，影響溶劑對花的浸透，因而使精油的產率降低．但此法所得精油的產率一般比水蒸氣蒸餾法要高，有的高達0.78％-1%．但由於這種方法需用大量(原料重量的兩倍) 易揮發、易燃燒的溶劑，很不安全，而且產品的純制也較困難．

水蒸氣蒸餾法，其具體實施方法很多．較為常用的方法是，用純水浸泡玫瑰花以後，再進行水蒸氣蒸餾．此方法，由於在發酵玫瑰花的過程中容易發生氧化作用，因而使油變酸(酸值高達26.8)，而萜醇的含量降低至15％左右．這樣，精油質量變劣，收率也下降(降到0.08％以下)．因此，採取這種方法，必須考慮到如何防止氧化的問題．

人們通常在發酵玫瑰花的過程中加人抗氧劑或防腐劑來抑制氧化過程，以便達到提高精油產率和質量的目的．

據報導，以20％的食鹽水溶液作為防腐劑浸泡玫瑰花，攪拌發酵，所得的精油產率僅有0.07％，雖然酸值較前者有所降低，但萜醇含量很少(10％左右), 因此該法並不理想．

據報導，以對苯二酚的稀溶液(25～50mg／L)，作為抗氧劑，將玫瑰花發酵後，再進行水蒸氣蒸餾所得精油的質量較好,(萜醇含量可達9.74％，酸值降至3.15)．而且蒸餾以後的殘值還可以作為肥料使用這不但消除了大量下腳料對環境的汙染，還能起到防止植物鏽病的作用,但對苯二酚是否會汙染香料有待考證．況且此種方法的產率並不高．此外，用酶製劑在水的介質裡將玫瑰在發酵，再進行水蒸氣蒸餾，其效果也不錯．

由於酶製劑容易浸漬花的組織，困此所得精油的產率和質量均較好．比如，用葡萄糖甙酶發酵，精油的產率可高達0.16％，萜醇含量為21.6％.該方法雖然不太難掌握，但有些酶的獲得並不容易.透過對諸多提取方法的分析，我們認為用稀鹼溶液作為防腐劑，使攻瑰花發酵的方法較佳:一是方法簡便易行; 二是試劑便宜易得; 三是由於少量鹼的存在，防止了發酵液變酸，因而使精油的質量提高(帖醇含量在20％以上，酸值在4左右)．產

桔子不能提取精油，只能橘子皮提取。

將新鮮的橘子皮進行真空乾燥，然後粉碎，製成橘子皮粉；在橘子皮粉上噴灑少量乙醇，然後置於萃取釜中，放入二氧化碳，萃取；溶解有萃取物的超臨界二氧化碳流體經過一級分離和二級分離，得到橘子皮精油；將橘子皮提取液先用定性濾紙過濾，再用有機微孔濾膜過濾，然後水浴加熱，經過離心機進行分離，得到橘子皮精油。本發明工藝簡單合理，產品提取率高，純度高，避免使用大量有機溶劑，無毒，純天然，得到的橘子皮精油品質好，香味濃郁，有效成分全面，食用藥用價值高。