採購的工作內容有以下幾點：

1、供應商開發管理：供應商引進、考核評估及淘汰、供應商資質稽核、供應商合同及費用談判。

2、商品開發管理：商品開發引進及淘汰、商品資質稽核、商品定價、商品資料維護。

3、商品陳列管理：商品陳列計劃及貨架調整計劃。

4、採購管理:常規訂貨計劃、促銷備貨計劃、節慶囤貨計劃，訂單製作、到貨跟蹤、缺貨管理、退換貨管理。

5、庫存管理：門店庫存跟蹤管理、物流中心庫存跟蹤管理

6、促銷管理：促銷計劃制定、促銷商品組織、促銷執行跟蹤

7、資料分析：銷售重要指標銷售額、銷售量、毛利額、毛利率、週轉天數、客單價、來客數分析，又分為整體資料分析、單店資料分析、分類資料分析、單品資料分析。

8、巡店及市調：自店巡查問題分析和改進計劃，競爭店商品、陳列、環境、服務優劣分析。

超市的商品採購機構有兩種：一種是正式的採購組織，專門負責商品採購工作，人員專職化。設立正式的採購部門，採購工作專業化，可以統一規劃商品採購工作，人員職責、許可權明確，便於提高工作效率，加強與供貨單位的業務聯絡。

採購員要懂得國內商品行情，各地的商品價格及其質量標準，國家食品安全法，，商品的產地屬性，對商品的保管，儲存，運輸的知識應該是要全面掌握的，價格，質量是採購員第一要保證的，貨比三家，行業行規，採購渠道，人際交往是採購員必須具備的要素。