用料扁魚 一條姜 蒜 蔥 乾紅辣椒 香菜 鹽 白糖 醋 醬油 水澱粉 味精 適量食用油

乾燒扁魚的做法步驟

將做法儲存到手機步驟 1

扁魚洗淨兩面用刀劃幾刀，便於入味！

步驟 2

不粘鍋燒熱倒入食用油，下入蔥薑蒜好辣椒煸香，下入扁魚稍煎一下，兩面都得煎。然後淋點料酒去惺。然後加醬油上色，倒入適量水大火燒開

步驟 3

加入鹽、白糖、味精調味！然後轉小火燒至15分鐘左右大火收汁，然後淋點醋提味，最後勾點水澱粉收汁。

步驟 4

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裝盤撒點香蔥，香菜點綴及可！

洗乾淨，淨幹水分，放入冰箱，冷凍或冷臧

鯧魚的儲存方法如下：

1.鯧魚買回來先清洗乾淨，拭乾水分再放入保鮮袋，視食用時間來選擇冷藏或冷凍。想長一些時間，可用保鮮膜密封好，可放三個月。

2.想要烹製更方便的話，可以先用米酒稍微醃製後再冷凍，烹調前一晚拿出來解凍。但建議早點吃才新鮮。