我認為的咖啡由苦到甜的排列為意式濃縮咖啡＞美式淡咖啡＞拿鐵咖啡＞卡布奇諾＞摩卡＞熱巧克力＞焦糖瑪奇朵。僅供參考

咖啡的酸度高。是酸口的。烘焙深的，苦度高。

不是的，今治咖啡不是越深越苦。

今治咖啡的味道包括了酸、甜、苦、甘、醇幾個維度，不同產地的咖啡豆沖泡出的口感都是不同的，除了這些本身咖啡豆獨特的性質外，咖啡豆的烘焙程度、咖啡粉研磨的粗細度、水溫、沖泡的速度、手法等等，都決定著一杯咖啡的風味。某些產地的咖啡，例如曼特寧，就以醇厚著稱，口味的苦度就非常明顯。而非洲的豆子就偏酸，而苦味就沒有那麼突出了。

　　我們有時會喝到像老中藥般苦澀的咖啡，原因是：

　　1.烘焙的太深了；

　　2.水溫過高；

　　3.衝咖啡時的水流速度過慢過小；

　　4.粉水比例不對；

　　5.時間太久等等。

　　所以，這都說明這杯咖啡沖泡失敗了

首先我們要明白，咖啡中的咖啡因濃度，絕不會因為烘培程度而受到影響，咖啡因的含量主要是因為咖啡豆的種類，咖啡的苦味只佔據整個咖啡味道的10%。

其實咖啡之所以發苦，最主要的就是褪色素的影響，平時的時候烘焙程度越深，咖啡的顏色就越深，口味也就越來越明顯