酸奶吐司麵包做法：用料：麵包粉 250g

無糖酸奶 95g、細砂糖 39g、鹽 3g

黃油 15g、耐高糖酵母 3g、冰水 44g

蛋液 40g、奶粉 8g

做法步驟

1、將水、酸奶、蛋液、糖、鹽和奶粉倒入麵包桶裡

2、倒入麵粉，在麵粉頂端加入酵母

3、麵包桶放入到東菱1352AE-3C麵包機裡，選擇和麵8分鐘

4、第一次和麵結束後，靜置5分鐘，加入切成小塊的黃油

5、繼續和麵20分鐘（不同型號的麵包機和麵時間和方法不同），有的麵包機和麵沒力度，可能和麵的時間會更長，這樣就更應該注意，避免和麵溫度過高，影響麵包質量

6、麵糰發酵兩倍大，輕拍排氣，分成3等份，蓋上保鮮膜醒發20分鐘

7、將醒發後的麵糰擀成橢圓形，如果有氣泡就拍掉它

8、翻面，捲起，蓋保鮮膜，再次醒發15-20分鐘

9、將麵糰擀長一些

10、翻面，再捲起，放入450克的吐司模裡

11、放入烤箱發酵至8、9分滿（發酵溫度在37度，在烤箱內放一碗熱水），發酵好後的麵包胚，表面刷上一層全蛋液

I2、放入已經預熱好上火170度，下火200度的東菱K40C烤箱下層，烘烤35-38分鐘左右，如果表面上色嚴重，要及時加蓋錫紙喲！

步驟 1

把吐司切掉四邊，倆片對夾，對角線切一刀

步驟 2

把麵包開啟，加入酸奶，我還加了馬蘇裡拉乳酪

步驟 3

把雞蛋打散，麵包裹上蛋液，再裹上面包糠

步驟 4

放油燒熱成八成，下鍋炸，炸至倆面金黃撈起，控油即可。