蒜苗是一種廚房的常見物品，是家庭主婦的好幫手，小規模的家庭種植蒜苗，不靠它盈利賺錢，因此種植起來只要順遂人意，想怎麼種就可以怎麼種，但是對於大規模的批次種植，種植的技術就很重要了。

蒜苗怎麼種

蒜苗的播種方法有兩種：

1、條播將分級的蒜瓣準備好，按行距13-16釐米開3釐米深的溝，株距3-4釐米，擺蒜瓣，然後封土，覆土深度為2-3釐米，踏實。大小瓣分開播種，使苗生長整齊，便於管理、採收和上市，條播蒜種用量為每畝150～250千克。

2、囤栽將處理好的完整蒜頭，一頭挨一頭的擺到栽培床上，蒜頭擺得越緊越好，蒜頭之間的空隙用散蒜瓣填好，每平方米需用幹蒜頭15千克到20千克。蒜頭大小不勻時，可在蒜頭下墊沙或墊土，做到上齊下不齊，栽完後還要用木板拍一下，這樣既可使蒜頭與下面沙子或土壤貼緊，又可克服栽後高低不平不好管理的毛病，但心芽已露出的則不能這樣做。栽後的畦面蓋上3釐米厚的細沙土，耙平拍實，隔3天再拍一次，以防止長根時蒜頭頂起出現“跳蒜”現象，對割蒜苗也比較方便。

蒜苗科學種植技術

1、選優品種，做好蒜種處理種植伏秋蒜苗力求選用優良早熟多瓣蒜種。栽種前要將蒜苗盤分開，按大、中、小瓣分為三級，把分開的蒜种放在井水中（井水水溫較低）浸泡12小時，打破蒜種的休眠，促進快出芽。

2、施足底肥，適期播種在耕整土地，分廂開好“三溝”後，要一次性施足底肥。底肥一般畝施腐熟的土渣糞肥、尿素20公斤、磷肥50公斤、鉀肥15公斤或優質三元素複合肥50公斤。在施足底肥的情況下，8月上旬至9月上旬播種，也可於9月下旬至10月下旬播種。

3、合理密植，加強田間管理實行鋤溝播種，一般行距10～15釐米，株距3～5釐米，畝用種蒜150～200公斤。栽種時可將蒜瓣撒到鋤開溝中，按照間距，雙手並用，邊播邊用手覆土，防止蒜瓣歪倒。播完後立即澆透水，澆水後覆土一次。3～4天后澆二次水，並隨水追施硫酸銨20公斤。施肥後每隔兩天澆一次水，連澆3次。當苗高20釐米時進行第二次覆土。同時，在出苗後注意噴藥防治病蟲害。

4、防苗暴曬，適時採收伏秋蒜苗生長前期正處高溫天氣，可搭1米高的平棚，棚上加蓋遮陽網或稻草，防止暴曬枯苗。每天上午8時前覆蓋，下午5點後撤去。當蒜苗長到20釐米高以上時，開始採收，既可拔苗，也可割苗。每隔10～15天收割一次，每割一次要追施一次肥，畝施尿素20公斤對水澆施。這樣可連續割至春節。

大蒜的種植時間

大蒜的種植時間取決於當地氣候條件，也與品種有關，不同生育期對溫度有不同的要求，大蒜種植季節在秋季，一般為9月下旬～10月上旬進行，收穫季節為次年的春夏之間。大蒜種植的最適時期是使植株在越冬前長到5～6片葉，此時植株抗寒力最強，在嚴寒冬季不致被凍死，併為植株順利透過春化打下良好基礎。長江流域及其以南地區，一般在9月中、下旬播種。長江以北地區因為氣候寒冷，需提前到8月份播種。

大蒜的採收

1、收蒜薹：當薹伸出葉鞘6～7釐米時即可抽薹，一些長勢強的品種因蒜薹較粗，抽時易斷，可採用扎軸法，即用一竹籤，先端削尖，抽薹時一手握住薹，一手用竹籤扎入莖內（在假莖離地面5～7釐米處），切斷蒜薹，然後將蒜薹抽出。

2、收蒜頭：大蒜在蒜薹採收後約25天（假莖倒伏時）即可收穫，其他假莖不倒伏的品種，可在基部葉片開始變黃、蒜頭外層皮變薄時收穫。成熟的大蒜如不及時收穫，尤其是在遇雨、土壤溼度大的情況下，外層蒜皮極易變黑腐爛，且易導致散瓣。葉數多、假莖粗而長，收穫時蒜薹粗、蒜頭大、蒜瓣大，商品性較好。因此，播種時要儘量選擇較大的蒜瓣做種。

種植蒜苗需要選擇合適的時間，同時需要選擇好的蒜種，好的種子是成功的一半，除此之外，採收也是很重要的環節，總之想要獲得蒜苗的高產和高利，就需要種植者花費大量的心思和精力。

關注大蒜，又名大頭蒜，是日常生活炒菜中，常用到的調味配菜之一。不管是燉湯，還是炒菜，甚至是燒烤，都能見到大蒜的身影。既可以炒菜，又能生吃開胃，可以說是用途非常廣泛。不過對於經常見客戶的白領人士，或者職場上班的朋友們，工作時間還是不要吃了。因為大蒜的味道比較大，吃了之後與人說話，滿嘴的大蒜味，似乎顯得有些不太禮貌了。不過，小編今天要說到的不是大蒜，而是大蒜成熟前的蒜苗。蒜苗，又名青蒜青蒜。用途雖然不如打算那麼廣泛，但是蒜苗切段放在一些燉肉上面可以提味去腥，也是重要的廚房調味配菜。除此之外，蒜苗還可以加雞蛋炒著吃，也是非常不錯的選擇。其中，蒜苗中富含胡蘿蔔素、硫胺素、維生素C等微量元素，具有防癌抗病的食療作用。另外對於腸道不通、抵抗力差的人士都有不錯幫助效果。因此，炒蒜苗成為酒店餐桌上的一道常見美食，而且售價也不算很低。夏季受環境的影響，多雨高溫的惡劣天氣，很容易造成蒜苗的死亡，減少收成。那麼，對於種植蒜苗的菜農來說，應該如何選種和栽培管理，才能獲得好的收成呢？小編今天就帶大家一起看看大棚種植蒜苗那點事。一、大棚蒜苗種植，應該如何挑選蒜種蒜苗的種植，挑選蒜種很關鍵，這決定著未來蒜苗的最終收成。由於市場上對於蒜苗的需求量不低，只要種植條件允許的情況下，蒜苗是可以分批次種植的。我們挑選蒜種時，也應該根據大小分出不同的級別，進行分批次種植來供應不同時期時市場的需求。種蒜的好壞，主要透過外觀、氣味和觸感進行辨別。首先觀察外觀，選擇蒜身乾淨、蒜瓣又大又多又飽滿，且大小相差不大的種蒜。然後把這類種蒜抓在手中，輕微用力感受下蒜種的飽滿程度。如果蒜種較硬，握在手裡很著實且不虛軟，那麼說明質量是可以的。其次，將挑選的種蒜放在鼻子附近，如果蒜的辣味比較濃厚或發出的蒜芽是粗壯結實，那麼這類種蒜的質量也是非常好的。注意不要使用傷熱的蒜種，這一類的蒜種栽培後，相對於正常蒜種發芽速度慢，長出蒜苗後的蒜瓣容易腐爛或頂部彎折發黃。造成減產或賣相下降，嚴重影響著最後的售賣。想要避免這種情況非常簡單，只要注意蒜瓣發黃和蒜根發褐色的蒜種不要選購。只要嚴格把關，按照上面的挑選方式，就可以種出出苗快、生長速度快、產量高的優質蒜苗了。二、大棚蒜苗種植，應該如何栽培管理當菜農挑選好優質的蒜種之後，就可以著手種植，進行棚內環境管理了。在播種前把我們挑選好的種蒜，放入三十到五十度的溫水中，注意水面剛好沒過種蒜即可。侵泡半小時以上，讓種蒜充分吸收水分後撈出，注意不要鋪面晾曬，成堆放置最佳，這樣可有效避免水分的流失。當以上工作完成後，就可以將蒜頭以外的蒜莖去掉進行種植了。在種植時，對於蒜種的擺放，需要注意蒜瓣之間的距離不要太遠，越緊密越好。然後覆蓋一層不超過三公分的土壤，用工具拍實即可，注意不要用人工踩實或重物狠壓。種蒜頂部土壤過硬，會造成出苗率下降，得不償失。蒜苗種植後，需把握好土壤水分密度。一般在種植後第一次澆水一定要澆透，讓土壤充分吸收水分，也就是常說的澆大水。發芽生長等到16公分左右時和收割前兩天，分別澆中水和小水。當然，具體澆水的次數和多少，並不是一成不變的，受光照原因的影響，最終還是需要根據棚內土壤的乾溼程度決定。在蒜苗的成長過程中，注意大棚薄膜的清理，保證Sunny的充分照射，促進蒜苗的光合作用，除此之外，還可以使用光合營養膜肥，加大蒜苗對營養物質的吸收。在以上工作操作到位的情況下，菜農就可以坐等收菜了。注意收割的時間一定要及時，否則蒜苗變老可就賣不出好價格了。一般在蒜苗長到32公分以上時，我們就需要多加註意了。如果發現蒜苗有歪斜的傾向，此時準備好工具開始收割吧。蒜苗的一生可不止這一次收穫，只要按照以上的栽培管理方法，收割個三四次是沒有任何問題的。這樣就可以用最短的時間，最少的土地，種出更多的蒜苗，獲得更多的收益了。各位看官，您學會了嗎？小編在這預祝您能獲得一個好收成！歡迎大家留言評論加關注！

根據大蒜根系生長和分佈特點以及吸收能力，要求深耕細耙、精細整地。在前作收穫後應及時施基肥，每苗施腐熟有機肥5000—7500kg，大蒜專用複合肥20—30kg，或尿素10—15kg、磷肥15—30kg、鉀肥20—40kg。均勻撒施，然後立即耕地，翻土深20—30cm，細耕細摟2—3 遍，使肥與耕層土充分混勻，做到地平肥勻。播種前整地做墒，一般墒面寬1.7m、長8—10m，墒距20-30cm。

二、 適期播種，合理密植

2.1 適期播種。播種期應適當提前，提前到8 月中下旬—9月初，這樣既能滿足種辯萌發所需的適宜溫度（16—20℃）又能在越冬期前達到5—7 片葉展開，可安全越冬。

2.2 合理密植。合理密植是大蒜優質高產的關鍵措施。栽培適宜密度應掌握在每畝栽3—4 萬株，株距為6—8cm，行距為20 ｃｍ，每畝用種量應在150—200 千克，比原用種量稍低。另外，大蒜瓣播種宜稀，小蒜瓣播種宜密。

2.3 播種方法。播種有開溝點播和打孔點播兩種方法。開溝法就是從墒的一側以20cm 的行距用角鋤開5—6cm 深的淺溝，在溝內按6—8cm 的株距整齊一致地擺蒜，播後順手覆土。整墒播完後將墒面土摟平。打孔法就是按計劃的株行距，用蒜踏打孔播種。蒜踏齒長10cm 左右，齒距即是株距，播種時打孔深6—7cm，孔粗以能順利播入種瓣為準，點種後用土填實孔眼即可。

三、 加強田間管理

按時保質保量地完成田間各項經濟有效的管理措施是獲得大蒜優質高產的主要環節。

3.1 發芽期管理。大蒜適期播種後10—20d 即可出苗，此時應保持土壤溼潤，利於出苗快而齊。但不能過溼，否則易造成悶芽，爛根、爛母、缺苗斷壟且苗瘦弱、表土板結，不利於出苗。積水時要及時疏通溝系，排水降漬。

3.2 苗期管理。大蒜齊苗後，應控水促根，不旱不澆，澆後鬆土。越冬前適當蹲苗，結合中耕及時除草，防止草荒，為使幼苗生長健壯，提高耐寒力在施足底肥的基礎上須視苗情和地力，及時追氮、鉀肥1—2 次，首次在齊苗後追施“提苗肥”每畝施碳銨10—20 千克兌水順行澆施，澆後要淺鋤。第二次在越冬前追施臘肥，每畝用腐熟的農家肥2000 公斤左右。

3.3 花芽、鱗芽分化蒜薹伸長期管理。爛母后大蒜開始獨立生活，此時花芽、鱗芽開始分化，營養生長旺盛，葉片全部長出。此期的栽培目標是大肥大水催苗、催苔、催頭。如遇多雨，應注意排澇降漬和淺鋤鬆土，以水調肥，促進蒜薹生長和蒜頭髮育。爛母前5—7 天追施一次孕苔肥，每畝施尿素15—20Kg、鉀肥15—20kg，或大蒜專用肥15—20kg。追肥後即澆水，以利土壤吸收。

3.4 蒜頭膨大期管理。蒜頭膨大期是奪取蒜頭優質、高產、高效益的關鍵時期，此期應及時採苔、採苔時儘量少傷葉片，進一步加強肥水管理，視苗情和地力，在澆催頭水時，適量追施1次速效化肥，每畝用尿素5kg。

3.5 適期收穫蒜頭：適期收穫是提高蒜頭產量、質量的最後一環。收穫過早、蒜頭嫩而水分高，組織不充實、不飽滿，晾乾後易乾癟、低產、質劣，收穫過遲、蒜皮發黑、散瓣裂瓣蒜增多、商品

性下降。

四、加強大蒜病蟲草害防治

4.1 草害防治

採取農業防除為基礎，化學防除是關鍵的策略，並綜合運用。農業防除法採用：深翻整地、中耕除草、輪作換茬等措施。化學防除法：大蒜播種後出芽前防禾本科草用48%氟禾靈200—250 毫升，或33%除草通200—250 毫升，兌水40—60 升均勻噴霧。或在禾草2—4 葉期，每畝用5%禾草克乳油50—70 毫升，兌水30 升噴霧。闊葉草的防除是在大蒜出芽前每畝用50%撲草淨80—100 克，兌水30—40 升，或24%果爾50 毫升，或37%抑草寧170 毫升，兌水50—60 升噴霧。使用除草劑要求土壤溼潤，有利於草籽發芽，才能發揮除草劑的除草效果。

4.2 大蒜病毒病防治方法

4.2.1 農業防治。推陳出新廣泛運用脫毒蒜種。消滅大蒜植株生長期間及貯藏期間的蚜蟲、薊馬等傳毒媒介。大蒜田周圍不要種植其它蔥屬作物，如大蔥、小蔥、韭菜等。實行3—4 年輪作，避

免與其它蔥屬作物連作。從幼苗期開始，及時撥除發病植株，以減少病害傳播。

4.2.2 藥劑防治。發病初期每畝用1.5%植病靈乳油1000 倍液，或20%病毒A 可溼性粉劑500—1000 倍液，或83 增抗劑100 倍液，每隔10 天噴1 次，連續噴2—3 次。

4.3 大蒜黃萎病防治方法

4.3.1 農業防治。此病為土傳病害，實行3—4 年輪作，為避免與其它蔥屬作物連作，控制土壤含水量，此病在土壤含水量過高時及易發病，應注意防澇排水。及時拔除病株，減少土中病原菌積累，不用病殘體堆肥。

4.3.2 藥劑防治。播種前用70%五氯硝基苯粉劑8—9 克/ 平方米或福美雙1—2 克/ 平方米，進行土壤消毒，在發病初期用65%敵克松膏劑兌水稀釋500—800 倍藥液進行噴霧或灌根。

種植蒜苗要施足底肥，人畜肥，五千公斤每畝，豬糞為佳，深翻土地後在播種，並澆足水分，促使發芽，並注意防治病蟲害 1選地施肥，蒜苗適宜種植在土壤肥沃，有充足的水源，並且前茬作物沒有發生病蟲害的土地上，將土壤翻耕，暴曬消毒，並且施足底肥，因為蒜苗對營養的要求很高，在種植過程中，需要追施大量氮磷鉀複合肥，進行綜合整地 2選擇浸種，種植前肯定要選優良的種子才能提高產量，將腐爛有傷口的種子全部去除，然後用水將種子浸泡三天，每過一天需要更換一次水，這樣有利於種子發芽，在播種前也應該將種子和磷酸鈣攪拌，為種子提供足夠的麟元素 3適時播種，儘量將播種的時間選擇為氣溫為18度的環境下，控制蒜苗的種植密度，不可種植過密，播種時應該將蒜種擺放整齊，播種後覆蓋土填至尖部即可，保證後期的出苗不會出現參差不齊的情況 4播後管理，在播種後澆足定根水，促進種子的發芽與出苗，出苗後及時澆水，促進幼苗的生長，做好土壤的保水，保墒工作，防止土壤乾硬，影響根系生長，澆水時要培土工作一起配合進行，當幼苗長到一定高度時，適量噴灑赤黴素，有利於莖葉發育，後期追施氮磷鉀複合肥

1.選地。選擇離水源近,富含有機質的沙壤土。忌連作,也不宜與蔥蒜類重茬。2.整地與施肥。前茬作物收後及時翻耕曬垡,然後耙細整平,並用50%辛硫磷乳劑進行土壤處理。每667米2施優質廄肥4000～5000千克、尿素30～50千克或氮磷鉀複合肥...3.選種和種蒜處理。選無病無傷蒜瓣,淘汰腐爛的蒜瓣,按大、中、小分三級。為利於種瓣吸水,髮根...4.播種。播種可於8月底至9月上旬進行。因大蒜屬於淺根

①選地。選擇離水源近，富含有機質的沙壤土。忌連作，也不宜與蔥蒜類重茬。

②整地與施肥。前茬作物收後及時翻耕曬垡，然後耙細整平，並用50%辛硫磷乳劑進行土壤處理。每667米2施優質廄肥4000～5000千克、尿素30～50千克或氮磷鉀複合肥100千克。最後根據地塊形狀和排灌情況做成1～1.5米寬的平畦。

③選種和種蒜處理。選無病無傷蒜瓣，淘汰腐爛的蒜瓣，按大、中、小分三級。為利於種瓣吸水，髮根迅速，應去掉種瓣底部老莖盤。播種前一天用清水浸泡蒜種12～24小時。播前催芽這裡介紹兩種催芽法：一是除掉底盤催芽。栽種前將蒜頭放在溫水中浸泡一晝夜。撈出後將蒜底盤剝掉，這樣比不剝掉底盤的早7～8天出苗。二是剝蒜皮催芽。將蒜瓣的皮剝掉栽種，比不剝皮的早12天出苗。

④播種。播種可於8月底至9月上旬進行。因大蒜屬於淺根系作物，播種時溫度又較高，所以應保持土壤疏鬆溼潤，並用麥草等遮蔭降溫。

根據大、中、小等級分開播種，便於管理。栽種時，株行距按3～3.5釐米×3～3.5釐米開溝播種，兩行同時成對角擺放。播後覆土3釐米，每667米2用種400～450千克，約播50萬株。播後每畦撒一層麥糠，既保墒，又防雜草。

⑤田間管理

出苗前：一般播後10～15天即可出苗。底墒充足時，出苗前不澆水，以免土壤板結，影響出苗。底墒不足時，可淺澆一水，然後鬆土，以利出苗。

齊苗後：苗出齊後，淺中耕一次，並結合澆水667米2施尿素30千克或人糞尿400千克。冬至前，進行冬灌，使其安全越冬。翌春，早澆返青水，同時每667米2追施尿素25～35千克。依據墒情每隔7～10天澆1次水。視蒜苗長勢進行葉面噴施0.2%～0.5%的尿素和0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀，整個生育期間，注意及時拔除雜草。

病蟲害防治：蒜苗病蟲害較少，主要是齊苗前後易遭蒜蛆危害，如不及時防治會造成嚴重損失。可從以下幾方面對根蛆進行綜合防治：施用充分腐熟的有機肥料。餅肥用50%辛硫磷800倍液或90%敵百蟲500～600倍液噴灑後施用。出苗後，注意中耕鬆土，適當控水。蒜苗初受害時，用90%敵百蟲500～600倍液或80%敵敵畏600～800倍液澆根。

（2）蒜苗反季節栽培技術

①打破大蒜休眠促進發芽的方法

低溫處理法：大蒜在自然條件下休眠期較長，依品種而異，多為3～5個月。打破休眠最有效的措施為低溫處理法，即將收穫後的大蒜蒜頭，在溫度2～5℃條件下，處理30～40天即可打破休眠，促進發芽。

先抑後催法：將收穫後留種用的蒜，放入未淋過雨的2～3倍於種蒜的麥糠或米糠堆裡，或下鋪3～4釐米厚的麥糠或米糠，上擺一層蒜、再上蓋一層糠，連續擺7～10層進行儲藏、保鮮、抑制萌芽。或在恆溫冷庫貯藏大蒜至次年的5月下旬至6月上旬（小滿至芒種）。大蒜取出用清水浸泡一晝夜，再用2.5～7毫克/升的赤黴素浸種10～15分鐘，晾後催芽播種、覆沙、澆水、覆麥秸降溫。全苗後，要做好防旱排澇工作。用這種方法種植的蒜苗，可於中秋節和國慶節上市。

激素催芽法：把蒜種用清水洗淨後，再用3～6毫克/升的赤黴素浸種10分鐘，晾好後，在陰涼通風處的沙床上催芽。沙床寬1米，下鋪3～4釐米厚的沙子，將蒜瓣擺好後，上蓋3～4釐米厚的沙子，可連續擺5～7層。上床後前3天不必灑水。3天后沙子變白可灑一次水，水量以浸透上層沙子為宜，一般經5～7天左右芽的長度可以達到1～2釐米，即可栽種。栽後覆沙，再蓋4～5釐米厚的麥秸或草苫，待全苗後，可揭掉草苫。此法可於夏至（6月20日）前後栽種，國慶節前上市。

“空調”降溫法：用空調將室溫調至夜晚12℃、白天18℃。將蒜種洗淨後，用5～10毫克/升的赤毒素浸種15分鐘，晾後攤於陰涼通風處，蓋上溼麻包或草苫，或放在沙床上，經過3～5天的催芽後，可於6月15日或夏至（6月20日）前後種植。栽完覆沙澆水後，再覆麥秸，出苗後保持溝面不幹即可。苗高4～7釐米時撒粗肥，生長期施10～15千克左右的尿素，並培土2次。可於9月份上市。

傳統催芽法：栽種之前首先將蒜頭用清水浸泡24小時，再把蒜種均勻地攤在木板上，放到通風陰涼處晾2～3天，每天可翻動1～2次。如果蒜頭過幹，可噴灑些涼水或將浸泡後的蒜瓣裝入用紗布或蚊帳布縫製好的布袋內，用繩子將種蒜吊入井中，高出水10釐米左右，吊放3天，每天提上衝洗一次。此法適宜於8月初栽植，立冬後扣棚，於元旦前後上市。

②播種方法與用種量。可採用溝栽，溝深20～23釐米，寬28釐米，在溝內施肥後，將溝底整平，每條溝栽植7～8行，栽後覆沙2～3釐米厚，溝距37～40釐米。667米2用種300～450千克。

遮陽：栽前15天，可在蒜苗地的南側和溝間點種玉米遮陽。玉米品種要選擇農大108、豫玉22等大株型，每5～7溝點種一行，株距要稠。

降溫：栽後要及時覆2釐米厚的沙子再澆水，接著撒3～4釐米厚的麥秸或麥糠，能起到保墒、防草、降低地表溫度的作用。

培土：蒜苗出土前宜控水，在生長期間一般保持不旱即可。從出苗到苗高14～24釐米時，可追肥1～2次。澆水後，先將地鋤松，再進行培土，先培土達溝深的一半；過20～30天再進行培土，可將溝填平。並用竹竿把被土壓住的蒜苗挑開，再在兩邊培土10釐米高。再過若干天，進行大培土，把蒜苗兩邊架起來，溝頂距離蒜葉13～17釐米高，並酌情進行灌水衝肥，以免蒜苗受凍。

生產蒜苗怎麼栽植和管理？我來回答這個問題！先來說說怎麼栽植。栽植分為四個步驟:

01 選種。對於如何種植出高產的蒜苗！選種至關重要，要選擇沒有受到過損傷的，比如有壞掉，腐爛，被蟲咬過的，都是不行的，保證蒜粒大，蒜皮包裹的完好的！

02 選種植地。種植蒜苗選擇土壤肥沃的，最好全是泥土地。蒜苗的根系很發達，一般需要肥沃的土地和水分，才能保證蒜苗吸收充足的養分。實現高產。

03 種植的密度。要想保證蒜苗能夠粗壯，蒜瓣飽滿粒大，就得保證種植蒜苗的密度合適，不能夠太密，儘量保持每粒蒜瓣種植下去前後左右都有5cm的間隙，這樣能使蒜苗有隻夠的生長空間和充足的光照！

04 充足的基肥。大蒜的生產是需要很多的養分的，所有種植之前就得施足肥料！蒜苗生產所需許多微量元素，比如碳酸氫鈉，過磷酸鈣等有機肥料！

如何管理分為三方面:

一 做好排水。蒜苗很怕被水淹，一但被淹，就會導致埋在土裡的蒜瓣腐爛！蒜苗死掉！要提前做好溝渠，做好春雨來臨時的排水工作！

二 追肥和防止生病蟲害。蒜苗種植好以後，還得做好追肥，蒜苗根系發達就是需要吸收更多的養分。一但發現蒜葉發黃，就得注意是否缺少養分，如果是缺少養分，可以用農家肥加上氮肥來澆肥！如果是蟲害就得噴撒農藥！

三 鬆土和雜草。發現蒜苗之間有許多雜草就得勤清理雜草，防止雜草吸收過多蒜苗養分，使得蒜苗生產不好和採光不足！多給蒜苗鬆土，保證蒜苗生產過程中有空間生長！

蒜苗是很好種的菜。

①選地。選擇離水源近，富含有機質的沙壤土。忌連作，也不宜與蔥蒜類重茬。

②整地與施肥。前茬作物收後及時翻耕曬垡，然後耙細整平，並用50%辛硫磷乳劑進行土壤處理。每667米2施優質廄肥4000～5000千克、尿素30～50千克或氮磷鉀複合肥100千克。最後根據地塊形狀和排灌情況做成1～1.5米寬的平畦。

③選種和種蒜處理。選無病無傷蒜瓣，淘汰腐爛的蒜瓣，按大、中、小分三級。為利於種瓣吸水，髮根迅速，應去掉種瓣底部老莖盤。播種前一天用清水浸泡蒜種12～24小時。播前催芽這裡介紹兩種催芽法：一是除掉底盤催芽。栽種前將蒜頭放在溫水中浸泡一晝夜。撈出後將蒜底盤剝掉，這樣比不剝掉底盤的早7～8天出苗。二是剝蒜皮催芽。將蒜瓣的皮剝掉栽種，比不剝皮的早12天出苗。

④播種。播種可於8月底至9月上旬進行。因大蒜屬於淺根系作物，播種時溫度又較高，所以應保持土壤疏鬆溼潤，並用麥草等遮蔭降溫。

根據大、中、小等級分開播種，便於管理。栽種時，株行距按3～3.5釐米×3～3.5釐米開溝播種，兩行同時成對角擺放。播後覆土3釐米，每667米2用種400～450千克，約播50萬株。播後每畦撒一層麥糠，既保墒，又防雜草。

⑤田間管理

出苗前：一般播後10～15天即可出苗。底墒充足時，出苗前不澆水，以免土壤板結，影響出苗。底墒不足時，可淺澆一水，然後鬆土，以利出苗。

齊苗後：苗出齊後，淺中耕一次，並結合澆水667米2施尿素30千克或人糞尿400千克。冬至前，進行冬灌，使其安全越冬。翌春，早澆返青水，同時每667米2追施尿素25～35千克。依據墒情每隔7～10天澆1次水。視蒜苗長勢進行葉面噴施0.2%～0.5%的尿素和0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀，整個生育期間，注意及時拔除雜草。

病蟲害防治：蒜苗病蟲害較少，主要是齊苗前後易遭蒜蛆危害，如不及時防治會造成嚴重損失。可從以下幾方面對根蛆進行綜合防治：施用充分腐熟的有機肥料。餅肥用50%辛硫磷800倍液或90%敵百蟲500～600倍液噴灑後施用。出苗後，注意中耕鬆土，適當控水。蒜苗初受害時，用90%敵百蟲500～600倍液或80%敵敵畏600～800倍液澆根。

（2）蒜苗反季節栽培技術

①打破大蒜休眠促進發芽的方法

低溫處理法：大蒜在自然條件下休眠期較長，依品種而異，多為3～5個月。打破休眠最有效的措施為低溫處理法，即將收穫後的大蒜蒜頭，在溫度2～5℃條件下，處理30～40天即可打破休眠，促進發芽。

先抑後催法：將收穫後留種用的蒜，放入未淋過雨的2～3倍於種蒜的麥糠或米糠堆裡，或下鋪3～4釐米厚的麥糠或米糠，上擺一層蒜、再上蓋一層糠，連續擺7～10層進行儲藏、保鮮、抑制萌芽。或在恆溫冷庫貯藏大蒜至次年的5月下旬至6月上旬（小滿至芒種）。大蒜取出用清水浸泡一晝夜，再用2.5～7毫克/升的赤黴素浸種10～15分鐘，晾後催芽播種、覆沙、澆水、覆麥秸降溫。全苗後，要做好防旱排澇工作。用這種方法種植的蒜苗，可於中秋節和國慶節上市。

激素催芽法：把蒜種用清水洗淨後，再用3～6毫克/升的赤黴素浸種10分鐘，晾好後，在陰涼通風處的沙床上催芽。沙床寬1米，下鋪3～4釐米厚的沙子，將蒜瓣擺好後，上蓋3～4釐米厚的沙子，可連續擺5～7層。上床後前3天不必灑水。3天后沙子變白可灑一次水，水量以浸透上層沙子為宜，一般經5～7天左右芽的長度可以達到1～2釐米，即可栽種。栽後覆沙，再蓋4～5釐米厚的麥秸或草苫，待全苗後，可揭掉草苫。此法可於夏至（6月20日）前後栽種，國慶節前上市。

“空調”降溫法：用空調將室溫調至夜晚12℃、白天18℃。將蒜種洗淨後，用5～10毫克/升的赤毒素浸種15分鐘，晾後攤於陰涼通風處，蓋上溼麻包或草苫，或放在沙床上，經過3～5天的催芽後，可於6月15日或夏至（6月20日）前後種植。栽完覆沙澆水後，再覆麥秸，出苗後保持溝面不幹即可。苗高4～7釐米時撒粗肥，生長期施10～15千克左右的尿素，並培土2次。可於9月份上市。

傳統催芽法：栽種之前首先將蒜頭用清水浸泡24小時，再把蒜種均勻地攤在木板上，放到通風陰涼處晾2～3天，每天可翻動1～2次。如果蒜頭過幹，可噴灑些涼水或將浸泡後的蒜瓣裝入用紗布或蚊帳布縫製好的布袋內，用繩子將種蒜吊入井中，高出水10釐米左右，吊放3天，每天提上衝洗一次。此法適宜於8月初栽植，立冬後扣棚，於元旦前後上市。

②播種方法與用種量。可採用溝栽，溝深20～23釐米，寬28釐米，在溝內施肥後，將溝底整平，每條溝栽植7～8行，栽後覆沙2～3釐米厚，溝距37～40釐米。667米2用種300～450千克。

遮陽：栽前15天，可在蒜苗地的南側和溝間點種玉米遮陽。玉米品種要選擇農大108、豫玉22等大株型，每5～7溝點種一行，株距要稠。

降溫：栽後要及時覆2釐米厚的沙子再澆水，接著撒3～4釐米厚的麥秸或麥糠，能起到保墒、防草、降低地表溫度的作用。

培土：蒜苗出土前宜控水，在生長期間一般保持不旱即可。從出苗到苗高14～24釐米時，可追肥1～2次。澆水後，先將地鋤松，再進行培土，先培土達溝深的一半；過20～30天再進行培土，可將溝填平。並用竹竿把被土壓住的蒜苗挑開，再在兩邊培土10釐米高。再過若干天，進行大培土，把蒜苗兩邊架起來，溝頂距離蒜葉13～17釐米高，並酌情進行灌水衝肥，以免蒜苗受凍。

種殖蒜苗先擇肥地沙地，把土整平整細，淘溝放點磷肥。將蒜苗放上蓋上泥士，用清水澆灌。等成活後7-10天后進行施肥，用尿素肥鉀肥進行澆灌。在後期進行管理除草治蟲施肥管理。達到蒜苗長勢良好，又大又好的大豐收。

蒜苗在我們的生活中是最常見的了，不管是它的葉子還是蒜頭都可以食用，比如蒜苗炒五花肉、蒜苗炒雞肉等等，而蒜頭也是作為調料品哦。不過有的人不喜歡蒜苗的味道，但有的人覺得很香。那蒜苗是怎樣栽植和管理呢？我家裡每年都種有蒜苗，我說說我的看法。

蒜苗種植溫度：蒜苗比較喜歡寒冷的氣候，像現在11月份，我家廣西這邊種植蒜苗的人不少，蒜芽最低溫度為3-5℃，生長適合溫度是12-25℃。溫度太高，對蒜苗的生長也不好。

蒜苗種植時間：蒜苗一般可以一年四季種植，不過在種植的時候得根據當地的氣候來決定，不然成活率、產量都不多。像9-11月份，氣候不錯，都可以種植蒜苗。根據實際情況種植，我家則是10月底11月份種植。

土壤選擇及耕翻、施底肥：種植蒜苗，要選擇肥沃的土壤，這樣長出來的蒜苗個子才旺。如果土壤貧瘠，那長出來的蒜苗會比較小個，而且後期管理施肥也麻煩。在種之前要耕翻土地，因為大蒜根系不深，耕翻好利於它生長髮育。同時也要起壟，做好排水溝，不然怕下雨天，蒜苗一直浸泡在水中。做好後在土壤那裡施底肥，我家則是用催熟的農家肥，撒在土壤上，混合攪拌後就可以種蒜苗了。

種植蒜苗：選擇個頭好且飽滿的蒜頭做種子，把種子插入土壤中，露出一點蒜頭就可以了，蒜頭和蒜頭之間的距離5-10cm左右。種好後再覆蓋一層稻草，這樣可以避免Sunny直射，保護土壤溼潤。如果在種之前，土壤淋過水了，那就不用淋水了，如果還沒淋水，可以澆適量水，讓土壤潮溼，利於蒜頭髮芽生長。

以上就是種植蒜苗的方法了，那種了蒜苗後如何管理呢？

第一：蒜苗種了之後，3天左右澆水一次，促進蒜頭髮芽，避免中午的時候澆水，一般是傍晚或者早上澆水。

第二：如果底肥施足了，後期不需要施肥太多，如果底肥不足，就需要根據情況施肥了。同時澆水、除草等都需要做。

第三：當有蒜薹長出並且彎曲近一圈了，就可以抽蒜薹了。一般在傍晚的時候抽蒜薹，避免強光采摘。蒜薹其實就是大蒜的花芽，用來開花、結果用的。如果不抽蒜薹，那蒜頭就會比較小，因為營養都被蒜薹吸收了。不過抽不抽蒜薹就看個人的需求了，有的是蒜苗長到一定程度就收穫了，就看是要蒜頭還是要嫩蒜苗了。

關於栽植蒜苗和管理，以上就是我的一些見解。

一、選擇品種，做好蒜種處理。栽培伏秋蒜苗要選用早熟小瓣種，如二水早、曹州早薹一號等。栽培前要除去種莖盤，按大、中、小分為三級，將蒜種在井水中浸泡12小時，有條件的可在O~4℃低溫下處理14天，打破蒜種的休眠期。

二、整地施肥，適期播種。蒜苗由於生育期短，生長迅速，應充分施足底肥。底肥一般畝施充分腐熟的糞肥5000公斤、尿素20公斤、磷肥50公斤、硫酸鉀15公斤或優質三元素複合肥50公斤。在施足底肥、整平土地的情況下，7月上旬至8月上旬播種，也可於8月下旬至9月下旬播種。

三、合理密植，加強田間管理。一般行株距2—3釐米，畝用種蒜600—750公斤。栽培時可將蒜瓣撒到畦中，按照間距，雙手並用，邊插邊用手覆土，防止蒜瓣歪倒。播種後立即澆水，小水漫灌，澆水後覆土一次。3—4天后澆二水，並隨水衝施硫酸銨20公斤。施肥後每隔兩天澆一次水，連澆三水。當苗高20釐米時進行第二次覆土。

注意事項：伏蒜栽培前期正處於高溫天氣，可搭1米高的平棚，棚上加蓋遮陽網，每天上午8點前覆蓋，下午5點後撤去。採收時既可拔苗，也可在苗高15釐米左右，每隔10—15天收割一次，每割一次注意追一次尿素並澆水，這樣可連續割至春節。

1.施足底肥。種植前畝施有機肥5000公斤、硫酸鉀40公斤，施肥後深耕25釐米並精細整地。

    2.種子處理。播前將有病、幹腐、帶傷的蒜種剔除，掰蒜瓣時按大、中、小三個等級分級。播種前3天將蒜瓣按等級分裝在容器中用水浸泡，每天換一次水，使蒜種充分吸水，促進發芽。此步操作也有利於調節農時和便於分級管理。播種前應將蒜種用過篩的過磷酸鈣拌一下，以滿足蒜瓣發芽時對磷的需求，每畝蒜種用過磷酸鈣30公斤。

    3.適時栽種。播種期以當地日平均氣溫在17℃～19℃時為宜。播種前做1.5米寬的畦，以20～23釐米的行距開溝（溝深10釐米），然後按5釐米的株距擺放蒜瓣，每畝種5.5萬株。播種時應分級擺種，以便於管理。蒜種擺放時應保持直立，上齊下不齊，以使覆土厚度一致，保證出苗整齊。種植深度為6～7釐米，覆土厚度一般以埋沒蒜瓣的頂尖為宜。

    4.栽後管理。栽後澆一次透水，以促使蒜瓣發芽。出苗後再澆一次提苗水，地皮幹後劃鋤保墒，防止土壤板結。每澆一次水培土一次，使壟高達5～7釐米。幼苗長至3葉期時用20毫克/公斤的赤黴素溶液噴灑全株，促使莖葉生長；幼苗長至4葉期時用0.8%的糖水噴灑莖葉，每隔6天噴施1次，連噴2～3次。

    5.適時收穫。立冬前可根據市場行情先出售一級苗，採收時注意將鬚根及老葉去除。氣溫降至0℃以後，剩下的搭小拱棚進行保溫栽培。延至翌年1月後上市的，小拱棚外要加蓋草苫防寒。

不需要。種植蒜苗選在秋季10月份左右，需根據品種不同和當地氣候靈活決定。地栽和盆栽都是可以的，地栽選擇肥沃疏鬆的園地種植，盆栽選合適花盆，裡面的壤土要求透氣、鬆軟。選擇飽滿的大蒜，種植前浸泡12小時。撈出後均勻插在土壤中，上面覆土澆透。