蒼耳是春天發芽夏季生長開花秋季果實成熟。

春季的蒼耳是農曆十一月份就開始長了

蒼耳屬一年生草本，這種植物長的比較高，有20～90釐米高，透過常年觀察，莖直立有的分枝有的不分枝，根部長到中間圓柱形，葉片三角狀卵形，花期7～8月。所以5月至8月都有葉子

蒼耳秋天時侯可釆摘，正好釆摘。

蒼耳子採收和儲藏：9-10月果實成熟，由青轉黃，葉已大部分枯萎脫攻時，選晴天，或割取全株，打下果實，除淨雜質，曬乾。炒蒼耳子：取淨蒼耳子置鍋內，文火炒至表面深黃色，有香氣逸出時，取出放涼，去刺，篩淨。

蒼耳是春天發芽夏季生長開花秋季果實成熟。

一般為5-9月份生長，然後就成熟了

蒼耳在春夏季生長，秋季成熟，每年的5-6月份出苗，7-8月份開花，9-10月份結果，成熟後果實可以採摘，其果實呈卵圓形，質地堅韌粗硬，外面有許多細小的刺，可以吸附在動物身上，帶到其它適合生長的地方繁殖新株，栽培蒼耳可以採用撒播的方式播種。