鋼化玻璃保溫杯夾層是真空的，理論是高真空的，也就是沒有任何氣體的。由於熱量傳遞有三個途徑：傳導、對流、輻射。

傳導傳熱需要有固體介質，比如鐵板，可以使熱量從一段傳到另一端；對流傳熱要求需要都是流體，液態或是氣態，比如熱水加冷水對流攪合變成溫水；輻射傳熱是不需要任何介質，但可以被反射，傳統玻璃暖水壺從這三個方面都考慮：防止傳導採用兩層不粘連的夾層玻璃，無法進行傳導傳熱；在夾層玻璃之間抽真空，沒有空氣就沒法對流，無法進行對流傳熱；防止輻射傳熱是在玻璃面上塗了一層銀膜反射面，從而降低輻射傳遞熱量；保溫杯是短期保溫，只選前兩項即可達到短期保溫效果。

真空保溫，由於氣體壓強的降低，氣體密度也將會降低，氣體分子平均自由程將增大，氣體分子間和氣體分子與容器壁的碰撞頻率和強度相對減弱（這些碰撞通俗講就是傳熱）。傳熱分三種途徑：1，對流傳熱；2，接觸傳熱；3，輻射傳熱，前兩個傳熱途徑都需要傳熱介質，真空中介質沒有了（工程上不可能絕對真空）阻止了前兩種傳熱的發生，因此可以保溫（但仍有輻射傳熱，所以真空的暖瓶內壁還要再塗水銀就是為了阻止輻射傳熱）。