可以吃，梅乾菜本身就帶有酸味，可以在烹飪前將梅乾菜浸泡至少4個小時，再擠去水份即可。下面介紹做法：

準備材料：排骨250g、梅乾菜100g、醬油2勺、紅糖2勺、料酒2勺、清水適量製作步驟：

1、梅乾菜提前泡4小時。

2、擠乾梅乾菜的水分。

3、鐵鍋內放入少量花生油，燒熱放入排骨翻炒。

4、 烹入醬油翻炒。

5、放入料酒翻炒。

6、放入紅糖，放入清水，沒過排骨。

7、撒上梅乾菜。蓋蓋。大火15分鐘，轉小火25分鐘。

8、轉大火收幹湯汁即可盛盤上桌。9、成品圖。

可以吃，梅乾菜本身就帶有酸味，可以在烹飪前將梅乾菜浸泡至少4個小時，再擠去水份即可。下面介紹做法：準備材料：排骨250g、梅乾菜100g、醬油2勺、紅糖2勺、料酒2勺、清水適量製作步驟：1、梅乾菜提前泡4小時。2、擠乾梅乾菜的水分。3、鐵鍋內放入少量花生油，燒熱放入排骨翻炒。4、 烹入醬油翻炒。5、放入料酒翻炒。6、放入紅糖，放入清水，沒過排骨。7、撒上梅乾菜。蓋蓋。大火15分鐘，轉小火25分鐘。8、轉大火收幹湯汁即可盛盤上桌。9、成品圖。