田雞不是一種動物而是青蛙和牛蛙的統稱。田雞的肉質鮮美而且含有的蛋白質很豐富肉味鮮美。做法：

1）將買回來的田雞清洗乾淨。

2）大蔥、紫蘇洗淨切斷；蒜不必切3）將田雞切小片。4）準備生抽，蜂蜜，白糖和鹽。5）將所有的調料和薑蓉放適量到切好的田雞裡拌均勻。6）準備竹籤。7）將醃製好的切片串到竹籤裡。8）準備鹽，辣椒粉和孜然拌均勻（可用可不用）9）小烤爐將炭燒紅然後將肉串擺放在上面，由於炭燒紅了，所以肉串很容易熟，所以注意將肉串翻轉。

主料：田雞250克,豇豆100克,胡蘿蔔片適量。

調料：薑片,蒜片,鹽,雞精,澱粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各適量。

1.田雞去皮，加鹽、雞精、澱粉上漿，過油待用；豇豆洗淨，焯水，打結待用。

2.鍋內入油燒熱，入薑片、蒜片煸香，放入原料，加鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒調味，燒熟即可。