太湖豬高產效能蜚聲世界，是中國乃至全世界豬種中繁殖力最強，產仔數量最多的優良品種之一，尤以二花臉、梅山豬最高。初產平均12頭，經產母豬平均16頭以上，三胎以上，每胎可產20頭，優秀母豬窩產仔數達26頭，最高紀錄產過42頭。太湖豬性成熟早，公豬4～5月齡精子的品質即達成年豬水平。

瘦肉率高、肉質鮮美

蘇太豬背腰平直，腹小，後軀豐滿，具有明顯的瘦肉型豬的特徵。蘇太豬體重達90公斤的屠宰率72.88%，平均背膘厚為2.33釐米，眼肌面積為29.03平方釐米，胴體瘦肉率為55.98%；

太湖豬的七大品系之一的橫涇豬，屬於體型比較大的一種，成年後的公豬體重可以達到300斤以上，母豬可以達到320斤左右。

太湖橫涇豬的特點是體毛比較稀疏，毛髮之間的距離比較大，腹部面板多呈紫紅色，頭大額寬，並且多生褶皺。由於繁育能力很強，所以雌性的乳頭非常多，一般都在8對以上，多的甚至可以達到9對。而乳頭越多的母豬，往往也就是越優良的品種。