高壓鍋第一次煮裡面就變黃了，是正常的因為高壓鍋是鋁合金受熱後會氧化變色

新的壓力鍋一般都會有這樣的問題，將新買的電壓力鍋多煮兩次，內膽就不會有東西脫落了。 那是因為在生產的過程中，壓力鍋的內膽是經過“硬質氧化”技術的，不同於以前的“塗層”，這種技術會在內膽的壁上形成氧化殘留物，

第一次使用的時候一定要好好清洗，最好先燒一鍋開水，以後就可以了。 也可能是內膽塗層表面脫落導致的，如果長期使用鋼絲球擦拭內膽內部，將電壓力鍋的內膽表層組織破壞了，在加熱時內鍋受熱氧化發黑了，就會出現這種情況

不鏽鋼的鍋底出現彩色對鍋並沒有損傷，這屬正常的氧化反應。

由於不鏽鋼鍋底下面的溫度比其他地方的溫度高，故更易變色。 這種高溫氧化色變，無法杜絕，只能說它是正常的，也是無毒的。

如果是出現了這種情況，可以用家裡常用的洗碗金屬絲球，用力擦磨幾遍，再用充足的清水刷洗乾淨就行了。不鏽鋼製品在高溫乾燒情況下（鍋底燒紅）也會發生退火（不鏽鋼燒紅後浸入冷水中是退火）脫碳，由於不鏽鋼內部結構發生變化由此即會出現外觀變化。所以這樣的現象屬於正常。