、羊肋排

羊肋排相信是很多朋友最喜歡吃的羊肉的部位之一了，因為這裡的肉肥瘦結合還沒有筋，非常的香嫩。外面覆蓋著一層薄膜，肥肉完全不會膩，瘦肉也一點都不柴，鮮嫩多汁，特別好吃。尤其適合用來烤、涮、炒、燒、燜等烹飪方式，好吃又有營養。當然了，這個部位的羊肉價格也是比較貴的，誰讓它好吃又受歡迎呢。

2、羊外脊

羊外脊肉位於脊骨的外面，俗稱扁擔肉。這個部位的肉肉質鮮嫩多汁、肌肉細嫩，絕對是羊肉部位中的上乘部位。而且它的出肉率很少，因此尤其珍貴。所以如果你遇到了這個部位的羊肉，就不要錯過啦，尤其用來做燒烤會非常香哦。

3、羊裡脊

羊裡脊也叫羊菲力，它在羊肉中的地位和牛肉中菲力牛排的地位差不多啦，享有“肉中驕子”的美稱。羊裡脊肉是緊靠脊骨後側的小長條肉，它的肉質細膩，鮮嫩多汁，肌肉纖維豐富細長，是全羊身上最鮮嫩的瘦肉。適合炒、炸、煎等，味道鮮美，特別好吃。而且羊裡脊肉的蛋白質含量低，脂肪含量低，非常適合想吃肉又不想長肉的小寶貝哦。

4、羊蠍子

在我們北方，羊蠍子湯和羊蠍子火鍋非常的有名，深受我們當地人的喜愛。雖然羊蠍子沒什麼肉，但是肉質非常的細嫩，尤其用來熬湯，味道特別的鮮美，一邊啃肉，一邊喝湯，相當的爽了。而且羊蠍子也是非常有營養的，尤其裡面的骨髓，可是不可多得的好東西哦