香菇和芹菜能一起吃。香菇和芹菜兩者本身一起吃是不會起衝突的，在食用香菇的時候不宜與河蟹、驢肉、毛豆等食物一起進食。香菇炒芹菜是一道美味可口的傳統名菜。香味濃郁，清爽可口，補氣益胃，解毒降壓。香菇對人體的好處：

1、香菇有助於提高機體免疫功能：有過實驗研究，香菇能提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還能促進T淋巴細胞的產生，使T淋巴細胞的殺傷活性。

2、香菇有助於降壓降脂：香菇能降血脂是因為其含有嘌呤，膽鹼，酪氨酸，氧化酶以及一些核酸物質等 物質，不僅如此，對預防動脈硬化，肝硬化等疾病也有一定的幫助。

3、香菇有助於補充氨基酸：經常食用香菇可以幫助機體補充氨基酸，加強機體的抵抗力。這是因為香菇含有30多種酶和18種氨基酸，是糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。擴充套件資料：芹菜食用的注意事項：1、芹菜與黃瓜不能同食，同食芹菜中的維生素C會被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，降低營養價值。2、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中的維生素B1全部破壞。3、芹菜與甲魚。同吃會中毒，與菊花同食會引起嘔吐，與雞肉同食會傷元氣。

4、芹菜與醋同食會損傷牙齒，與魚肉同食會脫水，與黃豆同食會降低鐵的吸收。

1準備材料。2香菇切片，芹菜斜著切片，番茄同樣切片。3鍋裡倒少許油，放入香菇慢慢煸炒出水分。4倒入蠔油，並加入少許糖。5放入芹菜番茄片略翻炒。6出鍋時撒芝麻即可。