1· 4個雞蛋充分打散。 可以預留出一點蛋黃液一會兒刷麵糰表面用。

2· 把3g酵母和15g細砂糖加入300g中筋麵粉（普通麵粉）當中，倒入蛋液，邊倒入邊用筷子拌勻。

3· 開始手揉。 如果家裡有廚師機或者麵包機，也可以用揉麵功能，節省時間和力氣。

4· 揉至光滑後，倒入10g植物油拌勻。

5· 放到案板上，繼續反覆揉搓。

6· 揉至擴充套件階段，即麵糰有延展性，可以拉出薄膜的狀態。 手揉的時間要看力度和手勢，一般15~20分鐘。

7· 重新揉成麵糰後，蓋上保鮮膜，室溫下發酵至兩倍大。 夏天的話，發酵大約需要半小時。天氣較冷則需要稍稍延長髮酵時間。

8· 把發酵好的麵糰進行揉搓排氣。

9· 切成3等份。

10· 取其中一份揉圓。

11· 用擀麵杖擀壓成牛舌狀。

12· 撒上枸杞裝飾，沿一邊捲起。 也可以用葡萄乾、蔓越莓乾等進行調味。

13· 放入450g吐司模中。 蒸的話模具比較隨意，沒有吐司模也可以用玻璃碗、陶瓷碗等來蒸制。當然造型就會差一些。

14· 放入蒸屜當中，先不要開火，加蓋二次發酵至8分滿。

15· 揭蓋，抹點蛋黃液增加色澤。

16· 從蒸鍋中取出，撒點肉鬆。

17· 蒸鍋水燒開後，再放入吐司模，大火蒸約35分鐘。 開水入鍋可以確保一開始有足夠的溫度供麵糰膨脹爬升，造型會更穩定。

18· 關火後燜5分鐘，讓水蒸氣回落後再揭蓋。

19· 脫模，切成小塊就可以開吃咯~ 一次吃不完的，可以用保鮮袋密封后冷凍（急凍）儲存，兩週內吃完。