如果是針對一個單個物體.在它的基礎上做出多個物體的話. 有一個很直接的方法.擠出命令. 例如.畫一個長方體 100*100*100,把長方體轉為可編輯多邊形. 點選展開可編輯多邊形.點選多邊形.選中一個面.然後在修改命令裡找到擠出. 大小自己按要求控制.裡面還有插入、倒角、等 到都是可以將單一的物體豐富化的. 方法還有很多.這是最常用的方法.你可以去看下建模的簡單教程,你就更明白了.

肉餅的種類有很多，其中我最愛的是千層肉餅，作為漢族的特色麵食小吃，千層肉餅其面晶瑩透亮，肉餡色澤鮮嫩。它色澤金黃、層次鮮明、外酥裡嫩、香酥適口、油而不膩，香飄四溢，更重要的是它的面皮薄如紙，浸透了肉汁，一口咬下去是非常的滿足了。

主料：麵粉250g、肉餡150g、大蔥1根

輔料：鹽適量、白糖2g、胡椒粉2g、姜粉2g、料酒15ml、醬油25ml、雞精適量、香油適量

1.麵粉加入溫水和成麵糰，揉至光滑，用溼布蓋住醒發半小時。

2.肉餡加入蔥花，料酒，鹽，糖，胡椒粉，姜粉，雞精，香油順同一方向攪打上勁兒，拌均勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時。

3.麵糰揉均勻後，擀成長方大片。

4.然後四個邊各劃兩刀。

5.就像上圖一樣，不要一下子劃到底，沿著四個邊等分劃開。

6.把肉餡塗抹在麵皮上，只留下一角麵皮不塗抹肉餡。

7.把沒有肉餡的麵皮蓋在中間麵皮上，旁邊塗了肉餡的麵皮再蓋到上面。

8.如此反覆摺疊，直到所有的面片都蓋到一起，成為一個小正方形麵餅。

9.將疊好的肉餅邊緣接縫的地方收口捏緊後，放置在一旁靜置鬆弛半個小時左右，之後將鬆弛好的肉餅輕輕拍扁，用擀麵杖稍微擀開。

10.平底鍋加油燒熱放入麵餅煎烙兩面金黃餅熟，切開食用。

1、麵皮要擀的薄一些，做出來的千層餅才會層次分明。

2、麵糰在擀開的時候如果出現回縮的現象是因為醒發的時間不足，可以蓋上溼布或者保鮮膜再醒一會兒，以便於操作

3、煎肉餅的時候，火要小，不要大火，以免餅皮表面焦熟，內裡卻不熟，可加鍋蓋燜，讓餅熟透。

4、判斷肉餅是否熟透，可以用鏟子在肉餅上按一下，熟透的肉餅內部蓬鬆感覺有彈性，不會出現凹陷。

肉餅這個事，問我就對了！作為一個無肉不歡的終極吃貨，肉可以說是貫穿了我的生命。出門最愛吃炸雞，宵夜最愛吃漢堡，最喜歡的才是糖醋排骨，就連最喜歡吃的餅，也一定要是肉餅哇有沒有！

我媽為了讓我能吃到健康好吃的肉餅，自己練就了一身本領，我媽做的肉餅毫不誇張外酥裡嫩，餅皮酥脆，內餡兒鮮嫩。吃一張想兩張。好了跑題了，今天就告訴大家，肉餅，怎麼做才好吃。

肉餅好吃，有幾個關鍵點是絕對不能出錯的

麵餅是否成功直接決定了肉餅出來的最後口感。首先用開水燙全部麵粉量的十分之一左右，然後剩餘的麵粉再用涼水和麵，這樣和麵做出來的麵皮勁道中帶著柔軟，是最好吃的狀態，最適合全家人的口味。要注意麵糰一定要和的軟一些哦，面和硬了後期肉餅不是特別好熟

如果說麵餅是餡餅的外表，那肉餡就是肉餅的靈魂。肉餡調製，也是很有講究的。

無論是豬肉，牛肉還是羊肉餡，都會腥，這個時候肉餡中就要放蔥薑蒜末，再倒上些許的料酒，這樣做的目的是去腥

其次，要在肉餡中放一些生抽和老抽，這個大家看肯定都知道，生抽是為了增加肉餡的鹹味，老抽是為了上色的，這樣做出來的肉餅顏色更加好看，有些人不願意用醬油，用豆瓣醬也是可以的，這樣做出來的肉餅還有些許醬香。

最後，精華來了，可以放一點耗油，耗油是真的很好用沒有錯了，放一點耗油，整個肉餡的鮮香達到巔峰，一口咬下去久久回味的香氣。還有就是放一點白胡椒粉，在提味的基礎上也能一定程度的去掉肉的腥味。

如果您覺得肉餡還是太乾，可以打一點花椒水，隨後倒上一點香油或者食用油來鎖味。

最後就是平底鍋刷上一點油，把包好的餡餅放到鍋裡，等你看到的這麵餅變透明，就可以翻面，等肉餅內部鼓起來，就證明已經熟了肉，喜歡吃餅皮脆脆的人可以等的時間在長一點。我已經流口水了，肉餅一定要趁熱吃哦~趁熱吃才是最好吃的

關注藍豬坊，各種肉餅帶你做

總是在下班的時候

看到香酥牛肉餅鋪子，

心裡就總是惦記著這個味道

這間鋪子

不管什麼時候去

都排著長長的隊伍

▼

香酥牛肉餡餅外酥裡嫩，

油而不膩 口味獨特，

不管熱吃涼吃

或者第二天加熱再吃，

都是香酥可口

所以排隊的人都不覺得煩~

念念不忘必有迴響

後來嘗試在家自己製作，

發現味道竟然也是絲毫不差啊！

內餡多且鮮香肉嫩，外形小巧玲瓏，特別是開啟電餅鐺那一瞬間，令人垂涎的香氣在廚房中飄蕩，迫不及待地拿出來給家人分享，外殼香酥掉渣，入口油而不膩， 感覺滿滿地都是幸福…

-香酥牛肉餅-

By 斯佳麗

用料

主料：麵粉250克、牛肉餡150克、洋蔥半個、雞蛋1個

輔料：花椒1小勺、胡椒粉1小勺、薑片3片、澱粉1勺、油鹽適量

做法

1.將溫開水倒入麵粉中

2.和成光滑的麵糰後蓋上保鮮膜餳上20分鐘

3.將花椒、薑片等大料放入碗中， 加入開水泡上三十分鐘再攤涼備用

4.麵糰在塗抹上油的案板上繼續揉搓好後分成小段， 再在每小段的表面上都塗抹一層油

5.放入盒中再加蓋餳上20分鐘

6.牛肉餡中加入雞蛋、鹽、少許澱粉和適量的花椒水，胡椒粉，順著一個方向攪拌

7.再加入洋蔥末，順著同一方向攪拌好備用

8.取少許麵粉，燒開熱油，將熱油澆在麵粉上，用筷子攪動麵粉，做成酥油麵

9.將餳好的麵糰在沾有油的案板擀成一頭大些的薄皮，長度可以儘量長些，將剛才和好的酥油麵用刷子均勻抹在麵皮上，再撒些鹽和黑胡椒碎

10.將準備好的牛肉餡料放在大頭的一邊

11.先將大頭邊將牛肉餡料摺疊包裹起來，包的時候還要儘量抻扯，邊抻邊往左右、上下各個方向卷

12.這樣層層包裹就將牛肉餡餅的餅胚就完成了

13.預熱電餅鐺，將上下雙面刷層油

14.放入牛肉餅， 按下煎餅功能鍵

15.中間翻個面， 將雙面煎至金黃即可

16.熱騰騰， 香噴噴的餅子就出爐了

1、高筋麵粉500克，加無鋁泡打粉5克拌勻，分次慢慢加280克水拌勻，和成麵糰，稍醒後揉成外表光滑內部細膩的麵糰，蓋上蓋靜上4小時。

2、排酸五花肉300克洗淨剁成餡，加入鹽6克，花椒麵3克，白酒1克，蔥薑汁20克，雞精5克，生抽3克，老抽適量，香辛料面3克，香油5克全部拌勻，加入高湯100克攪勻。

3、麵糰分成75克劑子，擀成長條厚為1毫米以下，沫上肉餡，包住肉餡捲起來，立起壓扁。靜醒一會既可放在160度的烙鍋上烙致兩面金黃既可。

肉餡用香辛料為草果4克、甘草8克、高良薑5克、砂仁6克、白豆蔻3克、丁香3克、白芷3克、花椒10克、香葉4克、黑胡椒10克、陳皮6克、香茅草2克、千里香3克、蓽撥3克、八角10克、小茴香15克、肉桂5克全部炒幹水分研磨成面按量使用。

1.麵粉與鹽倒入面盆拌勻

2.溫水中加入1小勺油拌勻

3.油水慢慢倒入粉料中攪拌成絮狀

4.和成麵糰，醒15分鐘

5.瘦肉餡中依次加入醬油、香油、小蔥和鹽調勻

6.面板上撒一層乾麵，將醒好的麵糰搓長

7.擀成1釐米厚的麵皮

8.倒上肉餡抹勻

9.捲起，收口捏緊

10.豎起壓扁

11.加蓋醒10分鐘

12.將醒好的肉餅劑子，擀圓成餅

13.入電餅鐺煎至兩面金黃

14.切成小塊，即可食用

肉餅怎麼做好吃？個人感覺想要做餅好吃肉餡和麵皮都是很重要的，比如本人就不喜歡吃發麵肉餅，也不怎麼喜歡吃路邊攤那種用油泡麵做的餡餅，相反我喜歡吃千層肉餅，因為我感覺皮吃起來口感外酥裡嫩，肉餡每一層都有，吃起來有肉味還不膩人，所以今天就給大家介紹這個餅的做法

麵粉一斤，色拉油一兩，開水五兩左右

製作過程:

把麵粉放入盆中加入色拉油然後用開水燙麵然後揪成一小塊一小塊的劑子晾涼，然後再把晾涼的面揉成麵糰，然後醒五分鐘再次揉麵然後再醒十分鐘取出500克的紀子然後在三分之二處抹上肉餡然後摺疊起來，然後放入180℃的鍋中烙制上色肉餡熟了即可

豬肉餡一斤，鹽五克，味素五克，雞粉六克，糖三克，醬油二十克。十三香適量，水五兩，香油少許。色拉油一兩，蔥一兩，姜十克

製作過程:

把肉餡放入盆中加入鹽，味。雞粉，十三香。醬油，糖攪勻然後加入水攪勻，然後加入香油，色拉油攪勻，最後放入蔥姜攪勻即可

小貼士:

（1）說是千層，但我本人只做三四層，因為層次太多不容易烙制，而且口感也不算好，不過你想層次多就多摺疊幾次就行

（2）在抹玩肉餡在上面撒一層蔥花味道會更好

我愛吃的就是這個不顯眼的肉餅

這是我以前做的蒙古餡餅

這是我以前做的牛肉餅

1.首先咱們先和麵，面里加上少量的鹽，鹽會讓麵皮很有彈性，包的時候不會破2.開始加水，水可以比溫水再熱一些，這樣烙出來的肉餅皮不硬3.把面揉成一個三光的麵糰，什麼是三光呢，就是手光、面光、盆光4.我們開始和肉戰鬥啦，首先選一塊兒豬前腿肉洗乾淨在案板上剁成肉餡5.然後放到盆裡，這時我們要準備調料了，我喜歡往肉裡放些蔥花，可以多放點，放上一點點薑末，鹽、雞精、味精、五香粉、蠔油，白糖、醬油幾滴、料酒幾滴、還有幾滴熟的玉米油，可以再放幾滴水，讓肉餡更嫩一些。6.這時可以按一個方向攪拌上勁，這樣是為了肉餡熟了以後不散，緊實7.現在開始看看我們麵糰什麼樣了，可以後就在案板上揉成長條揪成均勻的大劑子擀成比餃子皮厚，包子皮8.這時我們就可以開始包餡餅啦9.像包包子一樣包好後用擀麵杖壓擀，擀成餅狀，慢慢擀以免肉餡破皮兒出擀成這樣就行了10.開始起鍋燒油，油溫五成熱的時候可以放肉餅啦，如果餅小可以多放幾個省時，看一面煎好後翻面，兩面都金黃色的差不多也可以出鍋啦11.出鍋裝盤，可以開啟看看肉餅裡的肉餡哇，我的口水都要流出來了，我要開動嘍

這是我今天給大家分享的肉餡的肉餅做法，如有做的不好的地方，請見諒

肉餅外酥裡嫩，皮薄餡多，味道鮮美，好吃過癮，想要肉餅做出來好吃，和麵、發麵、調餡、烙制都非常的重要，只要掌握好技巧，做出來的肉餅外酥裡嫩，又香又好吃，自己在家做，製作簡單，好吃還衛生。

肉餅的做法有很多種，每個地方的做法都不一樣，我最喜歡我媽媽做的肉餅了，我媽媽做的肉餅在我們這裡可是很出名的，很多人都喜歡吃，我哥家前幾年開過小吃店，我媽媽就去給他幫忙，都說我媽媽做的肉餅好吃，皮薄餡多、外酥裡嫩，味道鮮美，非常的好吃，下面就來分享一下怎麼做肉餅很好吃。

1、做肉餅，主要也就是和麵、發麵、調餡、烙制這幾個步驟，每一步都非常的重要，只要這幾步做好了，做出來的肉餅鬆軟好吃，和麵的時候，加入發酵粉和白糖，用溫水和麵，做肉餅面要和的軟一點，面一定要醒發好，這樣做出來的肉餅才會鬆軟。

2、調餡的時候，要選擇新鮮的有肥有瘦的肉，自己剁餡更香，調餡的時候用花椒水或者蔥姜水來調餡，加入蛋清，肉餡滑嫩好吃，朝一個方向攪拌，要把肉餡攪拌上勁，這樣調出來的餡鮮嫩多汁。

3、烙制肉餅的時候，火候要掌握好，要用小火烙制，大火容易把肉餅烙糊，還會造成裡面生外面焦的情況，烙肉餅的時候要刷油，這樣烙出來的餅香軟好吃。

1、食材：麵粉500克、白糖10克、酵母5克、溫水310克、豬肉、姜、蔥、花椒水、蛋清、鹽、生抽、蠔油、白糖、五香粉、雞精、香油

2、把麵粉放盆裡，加入酵母粉和白糖，攪拌均勻，用溫水和麵，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大。

3、把豬肉洗乾淨，剁碎放盆裡，我喜歡自己剁餡，吃起來更香，把姜蔥洗乾淨剁碎，放進肉餡裡，打入一個蛋清，加入生抽、五香粉、雞精、蠔油、白糖、香油，用花椒水調餡，分多次加入，朝一個方向攪拌，攪拌至肉餡上勁。

4、麵糰醒發好以後，案板上撒上乾麵粉，把麵糰放上面，揉一下排氣，然後揉成長條狀，再分成相等的小面劑，拿一個面劑揉一下，再擀成中間厚邊上薄的麵餅，包上肉餡，像包包子一樣收緊口按扁，肉餅皮就做好了。

5、平底鍋加熱，刷上一層油，把做好的餅坯放進去，小火烙制，下面烙制變黃，把餅皮上面涮油翻面，翻過來後這面也刷上一層油，烙制兩面金黃，用鏟子按一下，餅皮可以快速回彈，就是熟了，非常的好吃，外酥裡嫩，鮮嫩多汁。

總結：色澤金黃、外酥裡嫩、鮮嫩多汁的肉餅就做好了，是不是很簡單，肉餅的做法有很多種，每個地方的做法都不一樣，自己在家做，製作簡單又好吃，做肉餅面要和的軟一點，面要醒發好，餡調好了，用小火烙制，這樣做出來的肉餅外酥裡嫩，鮮嫩多汁。