大蒜的種植時間與緯度地區有關，可以分為春播和秋播，春播一般在每年的3月份左右，秋播一般在每年的9月份-10月份。

我是河南省南陽人，也算是農村人，我們家鄰近鐵路，一直都有小塊菜地，對種植季節蔬菜並不陌生。

我們這裡人從小都有七月半種早蒜的說法，(指的是陰曆)。現在是陰曆七月，種植大蒜還是可以的。

父母親早把大蒜，蘿蔔，白菜之類的種植完成了，只等著收穫了。

2月，8-9月

馬上又到大蒜種植季。由於中國地域遼闊，各地種植環境差異性非常大，在播種時的時間上要求不一，可有先有後，具體要看本地氣候而決定，並沒有千篇一律的具體規定。從全國來看，大蒜種植分春大蒜和秋大蒜兩種種植季節。

一、春大蒜的播種時間及方法

第一個種植季節，春大蒜的播種時期。一般的來說，大蒜的生育期由於栽培季節的不同，時間也有所不同，春播大蒜整個生育期需要90～100天。

①春大蒜播種時間

山東一般適合2月中旬播種，6月上旬收穫；北京、天津、寧夏、甘肅、陝西等地區適合3月上旬播種，到6月下旬收穫大蒜頭；新疆、青海、黑龍江、遼寧、吉林、內蒙等地區，適合4月上、中旬播種，到7月中、下旬收穫大蒜頭。

②品種的選擇。

品種有多種多樣，有極早熟品種，早熟、中熟、中早熟、中晚熟、晚熟等等品種，生長天數各不相同。適合春播的大蒜品種有：應縣大蒜、阿城紫皮蒜、天津六瓣紅、吉木薩爾白皮蒜等等。品種的選擇可以依據選擇本地習慣性品種。

③大蒜種瓣的處理。可以剝處外包老化皮，避免攜帶寄生病菌，也可使用多菌靈等殺菌劑浸泡種瓣，再常規播種。

④春季播種大蒜，由於地溫比較低，大約需要15天萌芽出土。出苗前最好不澆水，如土壤乾旱影響出苗，可酌情澆一小水，然後鋤劃以利髮根出苗。

⑤春播大蒜習慣在葉片黃尖才開始澆水。葉片尖端出現黃尖是大蒜退母的標誌，此時種蒜的貯藏營養消耗完畢，植株營養青黃不接。所以，在遺母前追肥澆水，能使植株持續茁壯生長。

⑥在退母結束前5～7天澆水追肥，以後每隔一週澆水一次，採薹前3—4天停止澆水，以免造成蒜薯脆嫩斷薹。

二、秋大蒜的播種

第二個種植季節，秋大蒜的播種時期。秋季播種大蒜整個生育期為200～270天，因為幼苗需要經整個冬季，所以時間相對延長。

①秋大蒜播種時間及方法

因氣溫不同，適合秋種大蒜的地方，各地播種時間不一定相同，雲南、貴州、四川、重慶、湖北等地，適合8月下旬到9月上旬播種，到第二年5月至6月中、下旬之間收穫大蒜頭。湖南、浙江、江西、福建、江蘇、安徽、上海、河南等等地區可以在9月下旬到10月上旬播種，由於品種的關係，到第二年的4月中旬至6月中下旬收穫大蒜頭。

②依據本地氣候特點，選擇合適的適合本地的大蒜品種，如耀縣紅皮蒜、都昌大蒜、嘉定大蒜、彭州大蒜等等品種。

③秋季播種大蒜，由於土壤墒情差，可以採取浸泡大蒜種瓣，既促進齊發芽早發芽，又能殺菌減少病害，如使用多菌靈、石灰水等等方法浸泡12個小時後，用清水沖洗乾淨後再播種。

④種植前深耕整地，以充分腐熟有機肥為主，施足底肥。

⑤大蒜種植需栽直、栽穩，蒜瓣腹背面應保持與行向一致，有利於出苗後葉子分佈合理，促進葉片光合作用，提高大蒜產量，大約需要7～8天發芽出土。

⑥播後10-15天左右澆一次齊苗水，有利於大蒜根系的生長。防止死苗、黃苗現象，封凍前，應澆一遍越冬水，施一次衝施肥，促使來年春天蒜苗返青快、長勢強，大蒜高產、優產。

總之，大蒜播種一般有春季播種和秋季播種。在具體的播種時，可以依據本地氣候特點，選擇適合本地的大蒜品種，適時播種。