蓮蓬又名：蓮子肉；藕實；水芝丹；蓮蓬子；蓮實；蓬肉。蓮的花托表面有多數散生蜂窩狀孔洞，受精後逐漸膨大而稱之為蓮蓬。簡單來說，蓮花中心的果實就是蓮蓬。蓮蓬像一個碗。一個蓮蓬有多少顆蓮子呢，一個蓮蓬，一般蓮子個數是十幾個到三十幾個不等，十幾個的佔多數。個頭中等或偏小的一般是10幾蓮子粒，大的則一般有20多個。當然，可能最大的45個粒的也有，那是一種特殊品種。

每個蓮蓬平均能結17-18粒蓮子，個頭大的蓮蓬能結出25粒左右蓮子。而且口感粉嫩，顆粒更加圓潤飽滿，比普通蓮子更鮮甜。據悉，太空蓮屬優良白蓮品種，是白蓮種子空間誘變育種研究成果，具有生育期長、抗性強、花多、蓬大、結實率高、顆粒大、品質優等特點，較常規品種能增產1倍以上。

蓮多年生水生草本。根莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔洞，外生須狀不定根。節上生葉，露出水面；葉柄著生於葉背中央，粗壯，圓柱形，多刺；葉片圓形，直徑25-90cm，全緣或稍呈波狀，上面粉綠色，下面葉脈從中央射出，有1-2次叉狀分枝。花單生於花梗頂端，花梗與葉柄等長或稍長，也散生小刺；花直徑10-20cm，芳香，紅色、粉紅色或白色；花瓣橢圓形或倒卵形，長5-10cm，寬3-5cm；雄蕊多數，花葯條形，花絲細長，著生於花托上；心皮多數埋藏於膨大的花托內，子房橢圓形，花柱極短。花後結“蓮蓬”，倒錐形，直徑5-10cm，有小孔20-30個，每孔內含果實1枚；堅果橢圓形或卵形，長1.5-2.5cm，果皮革質，堅硬，熟時黑褐色。種子卵形，或橢圓形，長1.2-1.7cm，種皮紅色或白色。花期6-8月，果期8-10月。