是一類應用廣泛、技術先進、科學性強、結果準確的鑑定方法，包括物理量鑑定法、機械效能鑑定法、化學鑑定法、光學鑑定法、熱學鑑定法等五類方法。

（一）物理量鑑定法

物理量鑑定法，也稱度量衡鑑定法，它是運用各種變數衡器具對商品的長度、寬度、厚度、面積、體積、重量、比重、密度、容量、比容、粒度、粗細度等所進行的測量。商品的物理量是商品質量優劣的重要標誌，如棉纖維的長度可以決定紡出紗的支數；小麥容重可以反映小麥質地和出粉率；液態食品的密度可以判斷其純度；水果體積與重量大小也是評價其質量高低的重要指標。並且，很多商品的規格也用物理量表示，如各式掛麵，用長×寬×厚表示規格；各類紙張用單位面積的重量（克C米2，即定量）表示規洛。

性狀鑑別是對藥材的形、色、氣味、大小、質地、斷面等特徵、簡單理化反應，直接觀察藥材，作出符合客觀實際的結論，區分藥材真、偽、優、劣的方法。

應該沒有什麼標誌性細胞吧，主要還是看感受器的名稱，從名稱中可以鑑別：凡是感受接觸、壓力、地心引力、張力、運動、姿勢以及光、聲、熱等的感覺器都是物理感受器；化學感受器多分佈在鼻腔和口腔粘膜、舌部、眼結合膜、生殖器官粘膜、內臟壁、血管周圍以及神經系統某些部位。