一、叫聲不同

1、公大雁：鳴聲高、尖而清晰。

2、母大雁：鳴叫聲低、粗而低沉。

二、外形特徵不同

1、公大雁：體格較大，身長，頸長，頭大，喙長而寬，翼角無絨毛。

2、母大雁：體格較小，身體短且圓，頸短，頭小，喙短而窄，眼較長圓，翼角有絨毛。

種蛋的孵化可用機器或家雞代孵，種蛋入孵前用0.2%高錳酸鉀液浸洗消毒。孵化溫度38℃；相對溼度65%～75%；通風換氣良好，以免出現畸胎現象；翻蛋每2小時1次，角度為90度；晾蛋每日2次-3次，每次10分鐘～30分鐘；照蛋9天第一次，21天第二次照蛋。

香鶉雛的培育35天出雛，育雛溫度第一天為34℃，以後每天降溫0.5℃至脫溫；溼度60%～70%；光照頭3天保持24小時；密度0天~7天20平方米～25平方米，隨日齡增長適當調節密度。

看肛門。看其屁股盆腔一塊是否狹小，如果不是可以判斷為雌性，雌性盆骨很寬可以下蛋。
非洲雁原產於南美洲和中美洲熱帶地區,引入非洲後又名非洲雁.生活於非洲水淺沼澤地帶，不太喜水的兩棲飛禽。特徵是紅臉、白羽、黑背、黑尾，長成後有飛翔能力，抗性強，沒有群體疫情。食性雜，好管理，生長速度快，三個月平均體重十公斤。