豆子是先發芽後長根。

黃豆種子萌發和出苗期胚根首先從胚珠珠孔伸出，當胚根伸長到與種子等長時稱發芽。胚軸伸長，種皮脫落，子葉隨下胚軸伸長露出土面，當子葉展開時稱出苗。條件適宜，播種後4—6天即可出苗。田間半數以上子葉出土即為出苗期。

       綠豆先長根：種子在適宜的環境條件下開始吸漲萌發。種子的子葉提供了胚根生長所需的營養，首先突破種皮， 向下生長 ，形成主根，並長出可以從土壤中汲取水分、養料的毛細根。

與此同時，胚軸的細胞也相應生長和伸長，把胚芽連同子葉一起推出土面，胚芽伸出土面，形成莖和葉。

豆子先發芽，後長出的是根，再長莖葉。

豆子的結構包括：種皮和胚，胚包括胚根、胚芽、胚軸、子葉等結構。其中，種皮起保護種子內部結構的作用。胚根最終發育成植物的主根；胚軸最終發育成連線莖和根的部；胚芽最終發育成植物的莖和葉。

豆子萌發的條件是適宜的溫度、充足的水分和空氣。種子萌發的最低溫度為6~7℃，12~14℃能正常發芽，最適宜溫度為20~25℃，最高為35℃。

豆子是先長芽。因為豆子生長過程是豆子在土壤中吸收水分，胚芽啟用，開始生長，芽長出半公分左右，芽根部長出毛根，豆子本身的營養供芽和根同時生長，過幾天，芽長出土面，長出子葉，根也發育長長，等到真葉長出，基本豆子自身營養耗盡，根也發育成熟，由根葉共同吸收養分繼續生長。

種子在萌發過程中，最先突破種皮的是胚根，然後胚軸伸長，長出胚芽。

豆子種地裡首先長出來的足根部，豆根扎到地下了，隨後豆芽頂著豆半出了土露出了豆芽，長出了莖葉才能開花結果。世間的種子種到地裡首先長出來的都是根部，出芽的部分那就要分品種了，比方說玉米，根部長出來以後，然後芽部從靠根部的地方長出土來了，豆了根其它種籽不同根長出後，頂半上長。與其它種子不一樣。