應該是兩次，春茶和秋茶。

　　西湖龍井產於浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶的群山之中。這裡氣候溫和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土層深厚，排水性好。林木茂盛，溪潤常流。年平均氣溫16℃，年降水量在1500毫米左右，優越的自然條件，有利於茶樹的生長髮育，茶芽不停萌發，採摘時間長，全年可採30批左右，幾乎是茶葉中採摘次數最多的。

　　歷來龍井茶的採摘以早為貴，但也不是越早越好，需要看嫩芽的生長狀態及當年的氣候條件，有俗語稱“早採三天是寶，遲採三天是草”之說。

西湖龍井一年採摘幾次？全年可採30批左右

　　因此，龍井茶採摘的季節性很強。根據西湖龍井茶產區的氣候條件，春茶在3月下旬茶樹吐露新芽尖時即有開採的，茶農稱之為“摸黑叢”，即從一芽一葉初展開始，每天或隔天採一次，到立夏前結束。

　　夏茶一般是立夏後開採，6月中旬結束。秋茶6月下旬開採，10月上旬結束。

　　全面採摘期長達190天至200天。不同茶園不同品種不同氣候條件等影響因素下，採摘時間都會提前或者延後，一般遵循早發早採，遲發遲採。

西湖龍井一年採摘幾次？全年可採30批左右

　　根據採摘的嫩度和時間不同，龍井茶芽可分為“蓮心”、“旗槍”、“雀舌”、“梗片”等。每年春天，茶農分四次按檔次採摘青葉：

　　清明前採摘的稱之為“明前茶”。此茶嫩芽出迸，如同蓮心，故名“蓮心茶”。由於其成品茶產量低，且口感鮮嫩清香，回甘濃郁，歷來被人們所推崇為西湖龍井茶中的珍品。

　　清明節後、穀雨前採摘的叫“雨前茶”，這時茶柄上長出一片小葉，形狀似旗，茶芽似槍，故稱“旗槍”。

　　立夏前的茶芽旁有附葉兩瓣，兩葉一芽，稱為“雀舌”。

　　再過一月採摘又謂之“梗片”，因茶已成片並附帶茶梗。

西湖龍井一年採摘幾次？全年可採30批左右

　　因此，鮮葉的嫩勻度又是西湖龍井茶品質的基礎。西湖龍井明前茶是第一批採摘的茶葉，明前茶所含的茶氨酸含量較高，喝起來很鮮；可溶性糖類和部分氨基酸含量較高，入口香高而味醇；明前茶茶芽生長在雨霧中，具有一種妙不可言的“嫩香”。西湖龍井明前茶色澤綠潤，沖泡後如朵朵蘭花，又似片片竹葉，視覺觀賞效果好，芽密，芽壯，嫩度好，葉張厚，且獨具“鮮、甜、嫩”的口感。明前龍井是是不可多得的好茶，香氣滋味最具茶的幽韻，芽葉形狀最好看，自然茶葉的價格也是最高。