靛藍

靛藍，又名食品藍1號、食用青色2號、食用藍、酸性靛藍、硬化靛藍，為水溶性非偶氮類著色劑。化學名稱3,3′-二氧-2,2′-聯吲哚基-5,5′-二磺酸二鈉鹽，分子式C16H8N2Na2O8S2，相對分子質量466.36。靛藍類色素是人類所知最古老的色素之一,廣泛用於食品、醫藥和印染工業。

靛藍，分子式為C16H10N2O2，為水溶性非偶氮類著色劑。靛藍類色素是人類所知最古老的色素之一，廣泛用於食品、醫藥和印染工業。

靛藍，又名食品藍1號、食用青色2號、食用藍、酸性靛藍、硬化靛藍，為水溶性非偶氮類著色劑。化學名稱3,3′-二氧-2,2′-聯吲哚基-5,5′-二磺酸二鈉鹽，分子式C16H8N2Na2O8S2，相對分子質量466.36。靛藍類色素是人類所知最古老的色素之一,廣泛用於食品、醫藥和印染工業。

KNO4化學名叫高酸鉀

2kMno4化學名稱叫兩個高錳酸鉀分子。高錳酸鉀（KMnO₄，M=158.04），無機化合物，深紫色細長斜方柱狀結晶，有金屬光澤。正交晶系。

1659年被西方人發現。中文俗稱：灰錳氧。在化學品生產中，廣泛用作為氧化劑，如用作製糖精，維生素C、異煙肼及安息香酸的氧化劑；

在醫藥上用作防腐劑、消毒劑、除臭劑及解毒劑；在水質淨化及廢水處理中，作水處理劑，以氧化硫化氫、酚、鐵、錳和有機、無機等多種汙染物，控制臭味和脫色；

在氣體淨化中，可除去痕量硫、砷、磷、矽烷、硼烷及硫化物；在採礦冶金方面，用於從銅中分離鉬，從鋅和鎘中除雜，以及化合物浮選的氧化劑；還用於作特殊織物、蠟、油脂及樹脂的漂白劑，防毒面具的吸附劑，木材及銅的著色劑等。

著色劑是一種使食品著色的物質，可刺激食慾。按來源劃分可分為化學合成色素和天然色素兩類。允許使用的化學合成色素有：莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛黃、亮藍，以及為增強上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各種色素。

允許使用的天然色素有：甜菜紅、紫膠紅、越桔紅、辣椒紅、紅米紅等45種。