食材：雞腿或雞肉900克、九珍菌湯1包、生薑少許、鹽適量。工具：砂鍋一個
步驟1：茶樹菇去根部，用剪刀成2段，竹蓀去菌蓋部分，菌蓋也可以，但是口感不是很好，所以我家煲湯一般不吃。竹蓀用鹽水浸泡20分鐘。
步驟2：除竹蓀之外的香菇、羊肚菌、姬松茸、鹿茸菇、茶樹菇、猴頭菇、蟲草花、雞油菌，倒入適量的清水浸泡1小時。
步驟3：浸泡的猴頭菇，要用手重複擠壓水，融化沖洗，這樣的可以去猴頭菇的苦味。所以食材泡軟之後，沖洗乾淨擠壓水。
步驟4：雞腿解凍清香乾淨切塊。如果用新鮮的整隻雞肉，要把雞肉的頭部、屁股去掉，煲湯才清香，如果雞肉太肥，可以把雞皮去掉，湯清香不油膩。
步驟5：煮鍋倒入適量的水，放入切好的雞肉塊，汆燙撈出瀝乾水。煲湯的雞肉、骨頭為什麼要汆燙？因為汆燙可以把漂浮的油汙去掉，湯就清香不渾濁。
步驟6：把汆燙好的雞肉、清洗切好的生薑片、泡軟瀝乾水的9種菌，一起放入砂鍋，倒入適量的水。步驟7：蓋子蓋子，按煲湯鍵，時間設定2小時，砂鍋煲湯的時間比較長，但是熬煮的湯特別香，特別有營養，老小孩子都喜歡喝。步驟8：煲的湯不需要急著開蓋，需要燜10分鐘，然後放鹽攪拌均勻，一碗營養美味，清香好的雞湯就做好了。
食材：雞腿或雞肉900克、九珍菌湯1包、生薑少許、鹽適量。工具：砂鍋一個
步驟1：茶樹菇去根部，用剪刀成2段，竹蓀去菌蓋部分，菌蓋也可以，但是口感不是很好，所以我家煲湯一般不吃。竹蓀用鹽水浸泡20分鐘。
步驟2：除竹蓀之外的香菇、羊肚菌、姬松茸、鹿茸菇、茶樹菇、猴頭菇、蟲草花、雞油菌，倒入適量的清水浸泡1小時。
步驟3：浸泡的猴頭菇，要用手重複擠壓水，融化沖洗，這樣的可以去猴頭菇的苦味。所以食材泡軟之後，沖洗乾淨擠壓水。
步驟4：雞腿解凍清香乾淨切塊。如果用新鮮的整隻雞肉，要把雞肉的頭部、屁股去掉，煲湯才清香，如果雞肉太肥，可以把雞皮去掉，湯清香不油膩。
步驟5：煮鍋倒入適量的水，放入切好的雞肉塊，汆燙撈出瀝乾水。煲湯的雞肉、骨頭為什麼要汆燙？因為汆燙可以把漂浮的油汙去掉，湯就清香不渾濁。
步驟6：把汆燙好的雞肉、清洗切好的生薑片、泡軟瀝乾水的9種菌，一起放入砂鍋，倒入適量的水。步驟7：蓋子蓋子，按煲湯鍵，時間設定2小時，砂鍋煲湯的時間比較長，但是熬煮的湯特別香，特別有營養，老小孩子都喜歡喝。步驟8：煲的湯不需要急著開蓋，需要燜10分鐘，然後放鹽攪拌均勻，一碗營養美味，清香好的雞湯就做好了。