需要根據饅頭的狀態和預計食用時間決定： I. 還沒蒸過的饅頭：必須要先蒸熟之後再放進冰箱。麵糰放進冰箱會失水，塌掉，走形。 II. 蒸過的饅頭：首先必須是蒸好之後晾涼的饅頭，帶著熱氣的饅頭會加重冰箱的冷藏或冷凍負擔，所以必須晾涼之後才能存放。 II.

1. 如果蒸的或買的饅頭數量不多，估計2，3天內可以吃完，可以將這些饅頭放在冷藏室儲存，吃的時候再進行加熱。 II.

2. 如果蒸的或買的饅頭很多，2，3天內吃不完，則需要將多餘的饅頭放在一個乾淨的塑膠袋裡，放進冷凍室冷凍。冷凍儲存的饅頭可以存放一個月以上。需要吃的時候可以直接拿出來，不等化凍，直接放在蒸鍋里加熱後食用。

需要根據饅頭的狀態和預計食用時間決定：

I. 還沒蒸過的饅頭：必須要先蒸熟之後再放進冰箱。麵糰放進冰箱會失水，塌掉，走形。

II. 蒸過的饅頭：首先必須是蒸好之後晾涼的饅頭，帶著熱氣的饅頭會加重冰箱的冷藏或冷凍負擔，所以必須晾涼之後才能存放。

II. 1. 如果蒸的或買的饅頭數量不多，估計2，3天內可以吃完，可以將這些饅頭放在冷藏室儲存，吃的時候再進行加熱。

II. 2. 如果蒸的或買的饅頭很多，2，3天內吃不完，則需要將多餘的饅頭放在一個乾淨的塑膠袋裡，放進冷凍室冷凍。冷凍儲存的饅頭可以存放一個月以上。需要吃的時候可以直接拿出來，不等化凍，直接放在蒸鍋里加熱後食用。