半天妖烤魚是一種發源於山西的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味烤魚。

半天妖青花椒烤魚公司總部在山東濟南，該品牌隸屬於濟南半天妖餐飲管理有限公司，全國均屬直營連鎖，沒有加盟。

“半天腰”屬無性系灌木型晚生種，葉色濃綠，葉質較厚脆，芽葉紫紅色，因高處氣溫稍低，萌芽且遲些，所以大都在5月上旬採摘，“半天腰”適合製做烏龍茶。

“半天腰”茶葉外形緊結，條索緊實，色澤青褐，因生長環境獨特，無地表汙染，只有飛鳥蜂蝶上得去傳授花粉，故香氣清淳馥郁，蜜香幽遠綿長。“半天腰”茶湯湯色金黃清澈，滋味濃厚，回甘潤喉，巖韻明顯，泡後茶葉葉底軟亮。

擴充套件資料：

半天夭茶葉適宜在武夷山或相似自然環境的烏龍茶茶區栽培。栽培上應選擇原種健壯的母樹剪穗扦插，培育壯苗。選擇土層深厚的園地種植，增施有機肥。

幼齡期茶園鋪草覆蓋，及時定剪，培養豐產樹冠。烏龍茶按照“小至中開面”鮮葉標準採摘，一般在5月中旬開採，不宜偏嫩或偏老採。

半天妖是湖北宜昌的品牌。半天妖最早叫做“半天鷂”，傳說中，是一隻小鷂子被鷹追擊，躲逃不過，落地化為茶樹而來。傳說雖然神奇，但神怪力亂，終為不雅。後來因為此名叢生長在半山腰，也曾叫做“半天腰”，此名雖然實在，卻也太過俗氣。品質價格實屬一流。

半天妖青花椒烤魚總部設立在中國上海，在中國大陸和南韓開設直營連鎖門店1000多家。品牌主要以青花椒烤魚為招牌特色,佐以麻辣、醬香等8種不同口味的特色烤魚,更有大叉烤肉、2元自助的加持,每年令數以千萬的食客從不同地方趕來,趕赴一場味蕾盛宴。# 烤魚不用挑，就吃半天妖#

武夷四大名樅--半天妖的傳說 半天妖，武夷山傳統四大名叢之一，原產於九龍窠三花峰之第三峰絕頂崖上。據《武夷巖茶名叢錄》記載：半天妖，原名半天鷂，又名半天夭、半天腰。無性系。灌木型，中葉類，晚生種。 如同武夷山多數名叢的起源傳說一樣，半天妖的起源也很有浪漫的神話色彩。 相傳“此茶非人所植，系古時飛鳥由他山喙銜茶籽，落此生成，清代巖主因權屬一度公庭訟陳，訴訟費耗金千餘”等。 其名來源於明朝永樂年間。